Ojo de bife al horno
Es una receta que la piden. La prepare para una reunión de amigos de mi marido. Nunca la había hecho pero me anime y salió un manjar según dijeron los comensales. Lleva su tiempo pero vale la pena. Además tuve que hacer 9 kgrs de ojo de bife que viene hacer el bife de chorizo sin hueso. Era un ojo de bife entero pero vos haces lo que querès pero como eran muchos los comensales lo tuve que hacer todo y lo cocine en horno pizzero y cortado en 4. La cocción es muy lenta al principio así sale bien tierna. Más o menos llevo 3 horas. No es difícil de hacer paciencia en la cocción. Lo hice en horno pizzero pero se puede hacer en horno común de cocina.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Condimentamos bien la carne con sal, romero, perejil, ají molido. Reservar.
- 2
Preparar la salsa poniendo el aceite en un recipiente alto, agregamos el coñac y condimentos
- 3
Trituramos todo con el mixer o licuadora y agregar el vinagre y agua. Reservar
- 4
Cortamos la cebolla no muy grande y la colocamos en la fuente donde cocinaremos la carne. La hice en una sola fuente porque use horno pizzero. Colocamos encima los trozos de carne.
- 5
Salamos la carne y encima un chorro de aceite. Encima ponemos la salsa preparada anteriormente.
- 6
En la fuente ponemos las latas de cerveza y un poco de vino blanco incorporando más si necesita no se debe secar.. Llevamos al horno precalentado a 200 grados. A la media hora lo bañamos con la misma salsa y lo damos vuelta y otra media hora en total 1 hora.
- 7
Bajamos un poquito el horno y lo cocinamos 1/2 hora más. Luego tapamos con papel aluminio (esto es para que no se queme ni seque). O sea 1 hora más de cocción y vamos viendo si al pincharlo no sale sangre sino lo dejamos otro ½ hora más bajando un poco a 180 grados. TOTAL 2 HORAS Y MEDIA.
- 8
Una vez cocinado sacamos la carne y toda la salsa de la bandeja la ponemos en un recipiente y para triturar todo con un mixer o licuadora. Y al servir le echamos la salsa bien caliente. Lo acompañas con papas hervidas o al horno es a gusto.
- 9
SALSA EXTRA.
Cortar los hongos y ponerlos en satrén con aceite para rehogarlos. agregar un poco de vino blanco reducir.Reservar.
- 10
Salsa blanca En una ollita poner la manteca a derretirla incorporar una cucharada colmada de maicena cocinar un poco y agregar un vaso de vino blanco.
- 11
Poner un vaso de caldo saborizado de hongos y champiñones. Cocinar hasta espesar..Agregar la salsa blanca a los hongos y luego la crema y pimienta. Poner en salsera y que cada uno se sirva a gusto con el ojo de bife.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
Medallones de res rellenos de queso crema tocineta y albahaca
Un día como cualquiera me dieron un trozo de res y me dijeron que hiciera el plato del día, para el restaurante que yo trabajo y esto fue lo que salió de mi mente
-
Sopa de lasaña
Amo la lasaña, pero sin un horno llegar a hacerla es de lo más complicado. Mientras miraba por tik tok encontré esta receta y es perfecta para resolver el problema.
-
Alitas healthy al horno
Receta saludable para los amantes de las alitas y que no quieren consumir muchas calorías .100% sabor
-
Camarones en salsa rosa
Creo que la cocina es creativa, y como me encanta cocinar también me encanta combinar sabores, aquí les dejo esta receta que sé quete vas a chupar los dedos y tus comensales estarán felices, puedes servirlos como plato principal o como un entremés!!!!
-
Filete de Pescado con Arroz blanco y Salsa de vino tinto
Receta perfecta para deslumbrar a sus comensales con una salsa espectacular
-
-
Hamburguesa de antojo!!
Esta hamburguesa es para complacer los antojos locos de mi esposo...toda una combinación de sabores que hacen agua la boca!! Son comidas rápidas de hacer y de comer!!
-
-
Pan de chocolate
Para mi es difícil encontrar cacao en polvo que no cueste un ojo de la cara así que probé esta receta reemplazandole con chocolates diluidos en leche tibia. -
Torrejas en leche
Está es una receta que mi tía me enseñó a hacer, es de leche pero también lleva miel. -
Tacos de carne molida con queso
Esta es una receta que vi en otro lugar pero decidí agregarle mi toque. Con salsa, chismol y guacamole. Los ingredientes son en cantidades que desee, yo tenía que hacer bastante. -
-
Roll de pollo relleno de vegetales
Es la carne perfecta para todo tipo de eventos, tiene colores llamativos que dan vida a los platos, fácil de preparar
-
Espaguetis blancos con Camarones
Si eres amante de las pastas, esta receta te va a gustar mucho. Ambas preparaciones también las puede probar por separado, si no te gustan los camarones o no comes mariscos, en su lugar le puedes agregar bacon y queda igual de rico.Los camarones son sencillos de preparar y los puedes utilizar en otras recetas que desees.La idea es que te diviertas y que disfrutes cocinando. Espero les guste!
-
Sopa de Malanga con Mariscos
Hacer uso en la mayor cantidad de recetas, tomando en cuenta sus bajas calorias y alta proteina.
-
Papas rellenas al horno
Pues les cuento que me he perdido pero aquí les traigo otra receta que me puse a inventar hace unos minutos para el almuerzo de hoy. La verdad es que nunca había preparado papas rellenas, entonces por eso estoy emocionada porque mi esposo quedó encantado del sabor final.Busqué en internet algunas formas de prepáralas para tener una idea y al final yo las terminé preparando así, con lo que tenía en la refrigeradora...Espero les guste y recuerden siempre dar su propio toque y gusto a la comida!! -
Tortilla de atún
En el afán de comer saludable para mantener un peso adecuado me he dado a la tarea de buscar recetas con atún , aquí les dejo una muy sabrosa que por supuesto he adaptado a nuestros gustos! Y no se dejen engañar pensando que no quedarán satisfechos con las porciones de este plato Además del acompañante tan ligero; es un plato que de verdad llena, llena...quedarán supersatisfechos! Y lo mejor que a los niños les encanta! -
Tapado Maya Katracho
Por que se hace en vajilla de barro y en anafre con piedras volcánicas.Tuve la dificultad de falla en el anafre pero se solvento. #TipicoHonduras -
Alitas BBQ
Me encanta la sinceridad que tienen los niños, así que cuando mis hijas me dicen que algo esta delicioso y que les ha encantado lo creo!! Claro que hay muchas recetas de salsa BBQ sin embargo encontrar una y mejorarla hasta el punto que un niño te dé un ´´Like´´ y quede chupando sus dedos; es para probarla!! -
Pan de Banano 🍌
Quise hacer este pan de banano con la receta de mi tía Mimi como cariñosamente le decimos. Realmente es muy fácil de hacer en casa, es la segunda vez que lo preparo y quiero compartir con ustedes la receta. -
Ceviche
Hay muhcas recetas de cebiche. Ésta es la más popular entre los amigos de Reiko.
-
-
Enchiladas hondureñas en Japón
Centroamérica comparte una gastronomía influenciada por la mezcla de colores, sabores en donde el maíz y frijoles son base importante. Las enchiladas ( a base de tortilla de maíz) es un plato popular en Honduras, mientras estuve en Japón, tuve la oportunidad de recordar con mis amigos sobre la comida catracha adaptándola a los ingredientes disponibles en Japón...el resutado... delicioso.
vivichan -
Salpicón de Res
Esta es una receta que la hacía mí abuelita, es muy versátil y es light, la puedes acompañar de varias guarniciones, yo en este caso lo serví con arroz blanco y una ensalada de tomate, pero puedes servirlo con una ensalada le lechuga, con papas, con verduras al vapor o con lo que se te ocurra -
Roles de Canela esponjositos!
Nada más delicioso que un rol de estos con cafecito ya sea de desayuno o luego del almuerzo! Lo mejor de estos roles es que se pueden refrigerar (si es que no te los has comido todos....que lo dudo porque son mega-sabrosos) y luego con unos segundos al microondas estarán nuevamente suavecitos listos para disfrutar! -
Pan de zanahoria
Nota : precalentar el horno 15 minutos .•El pastel de zanahoria se inventó en la edad media ya que en ese tiempo era muy difícil conseguir azúcar y se sustituía por verduras dulces como ser la remolacha y la zanahoria, pero la remolacha era muy costosa por lo cual optaron por usar zanahorias comoendulzante para sus tortas.
-
Tacos chinos
Es una deliciosa receta, que siempre me ha gustado comer en los restaurantes chinos, pero ahora yo misma los preparo y me quedan fenomenales!!
-
Filete de pescado con tajadas de plátano verde
Tratando de hacer el intento en la cocina. No seré tan buena pero lo disfruto.
-
-
Tostadas de quesos gratinado para el desayuno!!
Si te qustan los quesos esta es tu receta para el desayuno!!
Más recetas recomendadas
Comentarios