Source : @emma_dion9189Tips : • Gunakan serbet pada tutup panci agar air tidak menetes pada tempe • Haluskan tempe selagi panas • Bentuk tempe agak dipadatkan agar tidak hancur saat di goreng • Gunakan api sedang cenderung kecil saat menggoreng Mendol#PejuangGoldenBatikApron#minggu50

apa itu mendol?makanan khas jawa timur khususnya dari malang, berbahan dasar tempe (bisa juga pakai tempe yg sudah 3-4 hari dikulkas) yg dikukus lalu dihancurkan dan dicampur dengan bumbu² dan dimasak dengan cara digoreng, bentukknya lonjong teksturnya garing di luar dan lembut di dalam.

Assalamualaikum..Mendol tempe adalah makanan khas Malang, olahan tempe yang satu ini sangat enak dijadikan camilan atau dimakan sebagai lauk. Dengan penambahan kencur dan daun jeruk, tempe menjadi segar dan kaya rasa.Sebenarnya mendol tempe ini juga salah satu solusi jika tempe sudah over fermented (semangit), karena jika digoreng atau dicampur ke gulai, sy pribadi kurang suka dg rasanya. Sayang sekali jika musti dibuang, padahal masih layak konsumsi, dan sangat enak jika diolah menjadi mendol.Resep ini hasil recook dari Dapur Bunda Alicia, ini adalah recook yang kedua. Recook pertama, mendolnya pecah. Tips dari saya ada 3:1. Haluskan tempe dg sempurna2. Kepal-kepal tempe yang sudah dihaluskan3. Goreng dengan minyak banyak dan api besarSelamat mencoba ya..#cookpadcommunity_sumbar#basidoncek

Tempe kalo cuma dibumbu celup terus digoreng, biasanya kurang laku. Kalo dibumbu rata macam mendol begini, lebih cepet habisnya. Apalagi ketemu rawon/lodeh/pecel, bahkan sekedar ketemu nasi anget aja udah istimewa nggak nengok² kalo makan 😂Ada yg suka mendol dg rasa pedas, mantap memang ya.. tp kalo nggak suka pedas, tanpa diberi cabai pun mendol tetep sedap buat lauk.Untuk membuat mendol biasanya dipilih tempe yg belum jadi sempurna (masih setengah padat), tp kali ini pakai tempe yg sudah padat aja.Sebagian orang juga suka mendol yg dibuat dr tempe yg sudah kemarin/kemarin lusa (bukan yg busuk). Kalo saya prefer bikin dr tempe yg baru aja biar aman & tenang makannya, nggak ninggalin after taste yg aneh juga.Semua kembali ke selera masing² yaa ☺️Yok #PejuangGoldenBatikApron panggil tukang tempenya!

Mendol ini bisa dipakai lauk bisa jadi cemilan juga. Cocok bila disandingkan sayur lodeh, sayur asem, pecel. Tips agar krispy :1. tambahkan kanji pada adonannya.2.Gunakan tempe yg blm jadi (msh berupa butiran kedelai)3.Gunakan minyak banyak sampai mendol tenggelam pd saat menggoreng.4.Gunakan api kecil sedang agar tdk cepat gosong.

Halo buibu.. Satu lagi olahan tempe yg enaknya nylekit banget.. Ada yg nyebut mendol, entho2, dll.. monggi segera dicoba resepnya.. Oiya, biar baunya khas, tempe dikukus dulu ya..

Week ini #CookpadCommunity_Jakarta posbar #CFDCIPULIR_Malang dengan alat masak wajan.Di Malang, ada makanan khas nya, salah satunya Mendol Tempe.Mendol sendiri merupakan olahan dari tempe, yang punya tampilan mirip dengan perkedel. Punya rasa yang lengkap, gurih, manis dan pedas, mendol sendiri banyak dipakai sebagai lauk pendamping untuk pecel, urapan, hingga rawon.Meski terdengar simpel, namun jika dilakukan secara asal-asalan, mendol bisa hancur ketika digoreng. Oleh karena itu, tambahkan tepung maizena dan cukup satu kali balik saat menggoreng nya ya.Source : @Kaianiandra

Punya stok tempe di kulkas yang sudah layu dan bingung mau diolah apa? Daripada mubadzir dibuang, cobain resep ini yuk 😊Makanan khas Malang ini diberi nama mendol (pelafalan huruf 'e' nya sama seperti saat kita melafalkan kata 'enak'). Mendol artinya adalah kepal, sesuai dengan proses pembuatannya, yaitu tempe dikepal² dengan bumbu. Resep asli menggunakan tempe yang sudah lewat matang. Namun kali ini saya membuatnya dengan tempe biasa (tidak lewat matang)Di daerah asalnya Mendol disajikan sebagai lauk tambahan pendamping Rawon, Lodeh, maupun Pecel. Bisa juga dijadikan camilan yang rasanya maknyuss#PejuangGoldenBatikApron

Mendol tempe ini banyak ditemukan di daerah Malang Jawa Timur, baik sebagai lauk atau camilan. Aslinya mendol tempe gak pakai kornet beef, spy lebih enak aja, tdk terlalu berasa daging juga, walaupun bisa dipulung krn adonan liat, tempe akan ambyar/pecah/retak saat digoreng meskipun tdk dibalik jadi telur dan tepung tapioka jgn diskip, ...selamat mencoba,.....#JembatanMerahPlaza#SalamGemes#CookpadCommunity_Surabaya#mendol

Sekeluarga emang doyan banget ma tempe tahu....sudah sering diolah dengan berbagai macam gorengan dan masakan nah kali ini pingin bikin mendol khas malang. Biasanya bahan dari tempe aja.tapi kali ini mo saya padukan d Ngan tahu. Eh ternyata hasilnya tidak pecah kayak biasanya bikin mendol tempe, lebih gurih dan garing😇

Pekan 43Mendol tempe atau sering juga disebut sebagai tempe mendol adalah makanan khas Malang, baik untuk lauk maupun dimakan sebagai jajanan.Makanan ini terbuat dari bahan dasar tempe kedelai. Dan kali ini saya modifikasi dengan menambahkan keju parut didalamnya. So yummy#cookpadcommunity_depok#pejuanggoldenbatikapron#kreasicode_rumahbaru

Look nya mirip comro ya 🥺 saya males ngulek jadi saya masukin Chopper makanya jadi halus banget 😅Pertama kali bikin mendol , gampang banget ternyata dan rasanya juga enak . Cocok nih sama nasi anget .Source : @cooking_with_hadleny , nuhun ya teh resepnya .#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bandung*Foto seadanya