Kebabs de fideos

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Argentina

Kebab o pinchos, como lo llamemos, es una forma de lograr reciclar y transformar, presentar un plato de reciclaje, en este caso fideos de trigo candeal en este caso, también pueden ser frescos.

Kebabs de fideos

Kebab o pinchos, como lo llamemos, es una forma de lograr reciclar y transformar, presentar un plato de reciclaje, en este caso fideos de trigo candeal en este caso, también pueden ser frescos.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 300 grfideos(sobrantes)
  2. 2cdas.dip. Provenzal
  3. 1/2cdta. Pimentón ahumado
  4. 1/2cdta. Masala
  5. 3cdas.farofa (harina de mandioca)
  6. 1huevo
  7. Sal y pimienta
  8. 1 cdacúrcuma
  9. Dip:
  10. Ajo, perejil
  11. 1huevo duro
  12. 1 cdamostaza
  13. Pimienta negra en polvo
  14. Sal
  15. 1filet de anchoa (opcional)
  16. Pinchos de madera (hidratados)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Picar los fideos e introducirlo en un bol donde agregas, las especias, la farofa, sal, pimienta el huevo, el dip provenzal, donde amalgamamos muy bien hasta formar una masa consistente y maleable.

  2. 2

    Con las manos porción amos y agregamos el pincho de madera y lo moldeamos alrededor del mismo. Hasta tomen la forma de zeppelin.

  3. 3

    Cocinamos en aceite neutro a 140 °, los vamos girando. Retiramos y quitamos exceso de aceite en Papel absorbente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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@lacocinadecarlosarg
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Es grato cocinar, no hay plato que no lo haya estudiado y analizado antes de publicar.En este momento estoy muy dedicado a los panes, sobre todos los de harinas especiales,los cuales son interesantes investigar distintas bibliografías y videos y lo hago desde que decidí tener mi masa madre haya por el 2017.Hay que hacer lo que nos hace sentir felices,ami cocinar y a ti creo que también @lacocinadecarlosarg
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