पालक और सरसों का साग
Vinita Raj @cook_17951990
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यह रेसिपी मेरी दादी बनाया करती थी उनके हाथ में अलग ही जादू था मैं यहां कोशिश कर रही हूं वैसा ही आपको बताने की
पालक और सरसों का साग
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यह रेसिपी मेरी दादी बनाया करती थी उनके हाथ में अलग ही जादू था मैं यहां कोशिश कर रही हूं वैसा ही आपको बताने की
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले हम पालक और सरसों को धो लेंगे और फिर उसे कुकर में थोड़ा पानी डाल कर दो सिटी लगा देंगे जब ठंडा हो जाएगा तब मिक्सी में पालक और सरसों को थोड़ा पानी डालकर पीस लेंगे, अब कराही को गर्म करने के लिए रखेंगे उसमें थोड़ा सी घी या रीफाइंड तेल या बटर जो आपको पसंद हो वह डालेंगे अब ही गर्म होने पर कटे हुए अदरक लहसुन और प्याज को डालेंगे थोड़ी देर भूनने के बा जब गुलाबी हो जाए तब इसमें पिसा पालक और सरसों का पेस्ट डालेंगे और थोड़ी देर चलाने के बाद हल्दी जीरा का पाउडर मिर्च का पाउडर नमक डालते हुए चलाएंगे
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थोड़ी देर भूनेंगे हम इसके बाद अब हम थोड़ा सा पानी करीब आधा कब डालेंगे अब हम छोंक की तैयारी करेंगे बघार के लिए दो चम्मच घी गर्म करेंगे अब इसमें हींग तेजपत्ता लाल मिर्च जीरा और मेथी का दाना डालेंगे पके हुए साग को डालेंगे और अच्छी तरह से मिला देंगे पके हुए साग को बाउल में निकालेंगे क्रीम के साथ गार्निश करेंगे, आप इनको गरमा गरम रोटी के साथ या जीरा राइस के साथ परोसें साथ परोसें
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