सरसों का साग
Vandana Johri @vandana1953
#ga24
#सरसों का साग
#जम्मू एंड कश्मीर
#Cookpadindia
#week 1
ग्लोबल एप्रन 24 की पहली श्रृंखला में दिए गए थीम में से मैने " सरसों का साग " का चयन किया है । सरसों का साग सर्दियों में ही फ्रेश पत्तों से बनाया जाता है । आज मैने सरसों के साथ पालक और बथुआ भी मिलाया है ।सरसों का साग पालक की ही भांति कई फाइटो पोषक तत्वों का भंडार है जिनमे स्वास्थ्य संवर्धन और रोग निरोधक गुण होते हैं ।इसमें कैलोरी और वसा बहुत कम होती है जो कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करता है।
सरसों का साग
#ga24
#सरसों का साग
#जम्मू एंड कश्मीर
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#week 1
ग्लोबल एप्रन 24 की पहली श्रृंखला में दिए गए थीम में से मैने " सरसों का साग " का चयन किया है । सरसों का साग सर्दियों में ही फ्रेश पत्तों से बनाया जाता है । आज मैने सरसों के साथ पालक और बथुआ भी मिलाया है ।सरसों का साग पालक की ही भांति कई फाइटो पोषक तत्वों का भंडार है जिनमे स्वास्थ्य संवर्धन और रोग निरोधक गुण होते हैं ।इसमें कैलोरी और वसा बहुत कम होती है जो कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करता है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले सरसों पालक और बथुआ के पत्तों को धोकर काटकर एक कुकर में थोड़ा पानी डालकर 2 सीटी आने तक उबाल लें l
- 2
टमाटर को काटकर पीस लें । प्याज को बारीक काट लें । लहसुन को छीलकर बारीक काट लें । अदरक को कद्दूकस कर लें । मक्के के आटे को एक पैन में थोड़ा घी डालकर सोंधी खुशबू आने तक भून लें ।
- 3
- 4
उबाले हुए साग को मिक्सर ग्राइंडर में डालकर पीस लें।अब गैस की आंच पर एक कड़ाही में एक बड़ा चम्मच देसी घी गरम करें इसमें जीरा हींग का तड़का देकर कटा हुआ लहसुन डालें ।
- 5
जब लहसुन लाल हो जाए तो कद्दूकस किया हुआ अदरक और बारीक कटा प्याज़ डालें जब प्याज़ लाल हो जाए तो इसमें हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर धनिया पाउडर गरम मसाला पाउडर और पीसा हुआ टमाटर डालें मसाले को तेल छोड़ने तक भूने
- 6
अब इसमें स्वादानुसार नमक डालें पिसा हुआ सरसों पालक और बथुआ का साग डालें इसी समय भुना हुआ मक्के का आटा भी मिलाएं आवश्यकतानुसार पानी डालें और 5 - 7 मिनट्स पकने दें फिर इसमें थोड़ा मक्खन मिलाएं ।
- 7
स्वादिष्ट और पौष्टिक सरसों का साग एक सर्विंग बाउल में निकाले ऊपर से मक्खन और फ्रेश क्रीम से गार्निश करें और मक्के की रोटी और छाछ के साथ लंच या डिनर में सर्व करें ।
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ठंड का मौसम हो, और खाने में सरसों का साग और मक्के की रोटी बनी हो, तो खाने के स्वाद का क्या कहना।#दोपहर
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#rg1ठंड के दिनों में सरसों पालक का साग आता है। जो अधिकांश घरों में बनाया जाता है लेकिन मैं इसमें साथ में बथुआ भी डालती हूं जिससे इसका टेस्ट बड़े जाता है।
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सरसों का साग
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सर्दी के मौसम में मक्के की रोटी ओर सरसों का साग सबकी पहली पसंद
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This recipe is also available in Cookpad United States: 
Sarson Ka Saag
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