खोए को कद्दूकस करें पनीर को भी इसी में कद्दूकस करें अब इसमें मैदा छावनी एक उंगली लगा कर बेकिंग सोडा मिलाएं अब इसे अच्छे से मसले जब तक चिकनाहट ना छोड़ दे मिश्रण की छोटी-छोटी गोलियां बना लें

अबे कढ़ाई में मक्खन डालें उसमें थोड़ा तेल डालें शाही जीरा डालें अब प्याज डालें जब प्याज भूल जाए तो टमाटर भून ले हरी मिर्च और सारे मसाले डालकर अच्छे से बुने काजू भी इसी में डालकर भूने इस मिश्रण को थोड़ा ठंडा करें ठंडा होने पर मिक्सी में अच्छे से पीस लें एक एक बढ़िया पूरी तैयार कर ले अब ग्रेवी को छलनी में छानने एक पैन में मक्खन डालें ग्रेवी को उसमें डाल दें जरूरत के हिसाब से पानी मिलाएं थोड़ा क्रीम डालें एक हल्का उबाल दें गुलाब जामुन को सर्विंग डिश में रखें ऊपर से ग्रेवी डाल दें क्रीम डालकर सर्व क

आपके गरमा गरम गुलाब जामुन के कोफ्ते तैयार हैं पराठे पूरी नाम के साथ सर्व करें