315/2021/RoadTo1k/1010❤️ Negeri Malaysia : Merdeka Special CP Passport ❤️❤️ Melaka : 6/16 ❤️ #merdekapassportSeperti sedia maklum, Cencaluk ialah sejenis lauk dalam hidangan tradisional Melaka. Oleh sebab ia dibuat daripada udang halus yang lebih dikenali sebagai udang geragau, cencaluk mengandungi kandungan protein yang tinggi (Sumber : Wikipedia).Cencaluk ni antara yang feveret lah selain budu. Ia agak masin jugak, jadi boleh tapis airnya terlebih dahulu sebelum dihidangkan. Selalu hakak buat makan cencaluk ni dengan makan bakar seperti ayam atau ikan. Ataupun disuaipadan dengan ulam mentah / rebus. Memang sedap 😋

#merdekapassportCencaluk ialah sejenis lauk dalam hidangan tradisional Melaka. Oleh sebab ia dibuat daripada udang halus yang lebih dikenali sebagai udang geragau, cencaluk mengandungi kandungan protein yang tinggi Sumber : WikipediaKebetulan ada cencaluk yang dibuat sendiri oleh adik ipar saya di dalam peti sejuk. Cencaluk selalu nya digandingkan dengan ulam-ulaman mentah sebagai contoh nya timun. Selain itu cencaluk juga boleh dicampur ke dalam masakan untuk menambahkan kelainan dari segi rasa nya.

GLOBAL APRON 2024 CHALLENGE 28: MALAY FOOD#GlobalApron2024COOKPAD MAGIC PANTRY:#asamjawa #belacan #buahkeras #cencaluk #gulamelakaSempena #MalaysiaMonth, GA ambil tema sempena Hari Malaysia dan minggu ni, Tema Malay Food.Saje laa mencuba resipi baru, tambah cencaluk dalam sambal tumis. Memang bertambah sedap rupanya. Tak payah tambah garam dah sebab cencaluk dah beri secukup rasa dalam sambal tumis. Boleh dibuat stok dan dimakan dengan pulut, lempeng, roti, cekodok, atau nasi lemak atau nasi putih telur mata dan renjis kicap. Tu pun dah sedap.Macam faa makan dengan lempeng bodo je.

Kalau sebut cencaluk pasti teringat bumi Hang Tuah. Orang Melaka dan cencaluk bagai irama dan lagu, tak boleh dipisahkan.Cencaluk ini penyedap menu makan tengahari makan dengan nasi panas2 pehh mentua lalu belakang pun tak nampak.. 😊😅#merdekapassportNegeri asal Melaka5/17

Cencaluk ni dibuat dari udang geragau yg diperam.Kalau makan dengan orang melaka mesti akan disertakan cencaluk.Memang membuka selera🤤#merdekapassport

Global Apron 2024 Challenge 28: MALAY FOODSangat mudah.. kepelbagaian bahan didalam telur dadar. Selalu buat telur dadar dengan belacan, pernah juga ditambah budu. Kali ini cuba tambah cencaluk. Ada perbezaan rasa, cuma pastikan tiada tambahan garam kerana cencaluk sudah masin🤭Cencaluk (R) + 5 Bonus PointCili padi (R)Bunga kantan (R)#GlobalApron2024#Challenge28#MalayFood#MalaysianFood#CencalukCilipadi2230/3K373/2024

Resipi lama dalam galeri fon.Cencaluk buatan hasil tangan adik ipar. Dia belajar buat cencaluk dari rakan sekerja nya. Dia sengaja tak bubuh pewarna dalam cencaluk nya. Dia sedekahkan satu bekas tipuware pada saya untuk saya merasa. Kalau sedap, dia nak buat bisnes sampingan kata nya. Dia juga nak dengar feedback/review apa yang terlebih atau terkurang pada cencaluk yang dia buat tu supaya senang untuk diperbaiki. Alhamdulillah, sedap cuma kurang masin sebab adik ipar saya memang kurang pemasin dalam bab memasak tetapi bagi pembuatan cencaluk seharus nya kena bubuh lebih sikit rasa masin bagi menahan anak udang geragau segar tu daripada cepat rosak. So, saya pun dah takde idea nak masak apa dengan ayam. Terfikir nak buat masak kicap cencaluk yang pernah viral dulu.

#tribute2minshaSedap makan lauk gini pun. Secukup rasa, masam manis dan sedikit pedas.Gu pulak dengan telur dadar, lengkap lah hidangan untuk tengahari.

Menu permintaan suami hari ini.Kebetulan pokok kantan belakang rumah tengah berbunga.Terjadilah Ayam Masak Kantan.Resepinya tidak terlalu pedas,dengan sedikit rasa masam,masin dan manis secukup rasa.Resepi pembuka selera,sedap dimakan dengan nasi putih panas-panas.

Balik kerja anak-anak lapar terus goreng nasi . Dari dalam rumah dah berbau wangi daun limau purut. Bila dah siap goreng rasa ala-ala nasi goreng tom yam pun ada. Mungkin bau daun limau purut dan combinasi cencaluk , cili padi serta ayam menyebabkan rasanya seperti nasi goreng tom yam.#ayam (1 point)#cencaluk (3 point) + (5 BONUS POINT per resipi jika olah jadi hidangan selain sambal simple)#cilipadi (1 point)#daunlimaupurut (1 point)#GlobalApron2024

Global Apron 2024 Challenge 28: MALAY FOODSedapnya rasa sambal telur mata ditambahkan cencaluk didalamnya. Tak perlu tambah garam kerana cencaluk sudah cukup masin. Tambahan bunga kantan lagi menyelerakan dengan rasanya yang unik.Cencaluk (R) + 5 Bonus PointCili padi(R)Bunga kantan(R)#GlobalApron2024#Challenge28#MalayFood#MalaysianFood#CencalukBungakantan2225/3K368/2024

Resepi ini pernah dikongsikan oleh Tengku Azizah Aminah Maimunah Iskandariah. Resepi² beliau sememangnya sedap dan mudah untuk dimasak. Beliau juga sangat pandai memasak dan sangat baik hati . Jom kita try masak...Ayam cencaluk .. 1st time dengar ayam cencaluk . Boleh ke? Boleh ler dan kita tiru sebiji sebiji cara penyediaannya.Ternyata memang sedap . Rasanya seperti masak sup , ayam kicap dan masak asam. Memang best.Korang kena try tau .. memang kebabom lah resepi ni 🥰#Challenge28#MalayFood#GlobalApron2024-Ayam-Cencaluk-Serai-Cili padi