Soto betawi santan susu

17 orang berencana membuat resep ini
yulia afraini
yulia afraini @cook_15017891
Jakarta Barat

Dapat daging sapi dari idul adha kemarin, jadi coba bikin soto betawi, rasanya enak juga :)

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Untuk membuat kaldu
  2. 1/2 kgdaging sapi
  3. Air
  4. Asam jawa
  5. Jahe
  6. 1 kotaksantan kara segitiga
  7. 250 mlsusu full cream
  8. Bumbu halus
  9. 18 butirbawang merah
  10. 11 butirbawang putih
  11. 5 butirkemiri
  12. 3-4 cmjahe
  13. 1 sdmketumbar
  14. 1/2 sdtjinten
  15. Minyak untuk menumis
  16. Bumbu dapur lainnya
  17. 4-5 cmlengkuas di geprek
  18. 2 batangsereh digeprek
  19. 5 lembardaun salam
  20. 8 bijicengkeh
  21. 1 batangkayu manis
  22. Penyedap
  23. secukupnyaGaram, gula, lada
  24. Tambahan
  25. Bawang goreng
  26. Jeruk nipis
  27. Kecap dan sambal

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging sapi yang sudah dibersihkan dengan asam jawa dan jahe sampai empuk, lalu ambil semua kaldunya pindahkan ke wadah baru tambahkan air jika kurang dan campurkan dengan santan

  2. 2

    Lalu tumis bumbu halus beserta bumbu dapur lainnya sampai wangi, setelah itu pindahkan ke wadah kaldu tadi

  3. 3

    Aduk kuah kaldu lalu tambahkan susu dan garam, gula, lada secukupnya. Koreksi rasa

  4. 4

    Setelah matang dan pas matikan kompor, bikin isian soto dengan kentang yang digoreng, emping, daun bawang dan tomat, boleh ditambah jerus nipis dan bawang goreng buat toppingnya

  5. 5

    Selesai dan sajikan selagi hangat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Masak Hari Ini
yulia afraini
yulia afraini @cook_15017891
pada
Jakarta Barat
Saya senang mempelajari hal baru
Lebih banyak

Resep Serupa