Sate Empuk Saus Kemad

Niken Indriati
Niken Indriati @niken_in
Lamongan

Saus Kemad itu saus kecap madu.. ehehe.. satenya empuk walau tanpa direbus atau dipresto lho.. kira-kira gimana yaa metode nyaa? 😉

Resep ini memanfaatkan buah pir yang tinggal sebijik, gula palem yang rencananyaaa mau dipake baking tapi ga jadi jadi, daan daun bawang yang mulai layu sebelum berkembang di pojokan kulkas.. ahahaha..

Oya, aku pake daging sapi yang sempat disimpan dalam freezer, yah.. tusuk satenya pake yang panjangnya sedang saja..

Tips: pemotongan daging sapi lebih mudah dilakukan jika dalam kondisi yang setengah beku.

#KurasKulkas

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

135 menit
23 tusuk
  1. 250 gdaging sapi
  2. 1 sdmgula palem
  3. 2 sdmkecap asin
  4. 1/4 sdtmerica bubuk
  5. 1/4 sdtminyak wijen
  6. 1 buahcabe rawit
  7. 1/2 batangdaun bawang
  8. 1 sdmkecap manis
  9. 1 sdmmadu
  10. Secukupnyaminyak goreng
  11. Bumbu halus:
  12. 1/2 buahpir
  13. 25 gbawang Bombay
  14. 11/2 siungbawang putih
  15. 1/2 cmjahe
  16. Saus Kemad:
  17. 6 butirbawang merah, iris tipis
  18. 6 buahcabe rawit, iris tipis
  19. 7 sdmkecap manis
  20. 4 sdmmadu
  21. 2 sdmair jeruk nipis

Cara Membuat

135 menit
  1. 1

    Potong dadu daging sapi.

  2. 2

    Tambahkan bumbu halus, gula palem, kecap asin, merica dan minyak wijen. Aduk rata. Tutup wadah dan diamkan selama minimal dua jam.

  3. 3

    Setelah dua jam, pisahkan daging sapi dari bumbunya, kemudian tusuk daging menggunakan tusukkan sate. Sisihkan.

  4. 4

    Masak bumbu halus bersama irisan daun bawang dan cabe merah hingga mengental, matikan api. Tambahkan kecap manis dan madu, aduk rata dan sisihkan.

  5. 5

    Panaskan alat pembakar sate, olesi tipis permukaan nya dengan minyak goreng. Tata sate daging diatasnya, masak sambil sesekali dibalik. Setelah hampir matang, oles daging dengan bumbu halus. Masak kembali hingga benar-benar matang. Angkat.

  6. 6

    Saus Kemad: campur semua bahan Kemad, lalu aduk rata. Sajikan sate dengan saus Kemad selagi hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Niken Indriati
Niken Indriati @niken_in
Lain kali pingin pake bumbu rempah-rempah. Hmm.. kebayang maknyossnya..

Ditulis oleh

Niken Indriati
Niken Indriati @niken_in
pada
Lamongan
Ibu rumah tangga dengan 4 junior - menghindari sesering mungkin: msg, bumbu jadi, pewarna & zat additive lainnya - homemade loverpastikan kamu membaca deskripsi pada resep karena terkadang saya menyisipkan tips memasak disitu 😉
Lebih banyak

Resep Serupa