Tarta masa filo Jamón-Queso

Angélica Ortiz Pinilla
Angélica Ortiz Pinilla @ange_ortiz_pinilla
Santiago de Chile

Esta receta es fácil, relativamente rápida y sé que no es precisamente liviana, pero .... pucha que es rica!!!!!..... En casa, a veces, solo muy a veces, dejamos de lado tanta salud y cuidados y nos damos un gusto como éste.... Lo mejor de todo es hoy en día tenemos a nuestro alcance esta masa maravillosa y tan versátil, en distintos formatos y precios, de modo que es tan fácil hacer cosas ricas con ella .... Haaaa.... es primera vez que hago algo con esta masa, me hizo mucha ilusión trabajar con ella... es muy 'amable', así que por eso más adelante la probaré con algo dulce. Espero que les guste.

Tarta masa filo Jamón-Queso

Esta receta es fácil, relativamente rápida y sé que no es precisamente liviana, pero .... pucha que es rica!!!!!..... En casa, a veces, solo muy a veces, dejamos de lado tanta salud y cuidados y nos damos un gusto como éste.... Lo mejor de todo es hoy en día tenemos a nuestro alcance esta masa maravillosa y tan versátil, en distintos formatos y precios, de modo que es tan fácil hacer cosas ricas con ella .... Haaaa.... es primera vez que hago algo con esta masa, me hizo mucha ilusión trabajar con ella... es muy 'amable', así que por eso más adelante la probaré con algo dulce. Espero que les guste.

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Ingredientes

1 hora
8 raciones
  1. 1 cajamasa filo para tarta (redonda)
  2. 300 gr.queso para fundir en trozo o granulado (cualquiera a gusto o disponibilidad)
  3. 300 gr.jamón (a gusto o disponibilidad de ustedes)
  4. 1cebolla blanca tamaño mediano
  5. 3huevos
  6. Sal
  7. Pimienta
  8. Papel mantequilla (si lo tiene la caja de tarta, omiten esto)

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Cortar en tiritas finas el jamón.

  2. 2

    Rallar el queso si es en trozo, si es granulado... pues no.... (ja, ja, ja...). Rallan con la parte para tiritas.

  3. 3

    Disponen en un molde tarta o lata la masa filo, la que tenía ya traía papel mantequilla, si no lo tiene el de ustedes, pues recortan un círculo del tamaño de su masa y lo ponen abajo. Si no usan papel, les costará muchísimo sacar la tarta del molde, se romperá. Disponen la mitad del queso y la mitad del jamón cortado sobre la masa. Observen en la segunda foto el papel, no es necesario aceitarlo, no se pegará, créanme. Reserven.

  4. 4

    Acto aparte, cortan en pluma la cebolla y ponen a calentar aceite de oliva o de maravilla, lo que tengan o les guste.

  5. 5

    Sobre el aceite caliente, colocan la cebolla, salpimientan a gusto y dejan dorar 3 o 4 minutos, a fuego medio, revolviendo constantemente con cuchara de madera.

  6. 6

    Disponen la cebolla sobre la primera capa de jamón-queso. Distribuir lo más parejo posible.

  7. 7

    Encima de la cebolla, distribuyen la otra mitad de jamón y queso.

  8. 8

    Batir los 3 huevos, enteros. Vaciar esta mezcla encima de la tarta, cuidando que abarque toda la tarta.

  9. 9

    Hornear a 180° por 15 minutos. Si han puesto el papel, no les costará sacar la tarta del molde y cortarla. Queda fabulosa... mil calorías, pero.... riiiicoooooooo...... Anímense y me cuentan qué les parece.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Angélica Ortiz Pinilla
Angélica Ortiz Pinilla @ange_ortiz_pinilla
Santiago de Chile
Comenzé publicando recetas para dejar un registro a mi hija...y en el camino me dí cuenta que la gente joven no sabe hacer los platos clásicos, esos que nos llevan al pasado, entonces me animé más todavía a seguir publicando. Espero ser un aporte.
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