Isla flotante

Silvia
Silvia @cook_16425583
Buenos Aires

Isla flotante

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Ingredientes

  1. 8claras
  2. 8 cucharadasgrande de azúcar
  3. 1 ctaEsencia vainilla
  4. 1 tazaAzúcar para caramelo
  5. Agua 2 cucharadas para caramelo

Paso a paso

  1. 1

    En un recipiente incorporó las 8 clara y con batidora 5min'bato y luego agregó de a poco las 8 cucharadas de azúcar sigo batiendo más o menos de 5 a 8'min

  2. 2

    Antes de terminar el batido incorporó la vainilla

  3. 3

    El caramelo ya tenerlo hecho en un molde de 24 cm o 26cm con chimenea

  4. 4

    Llevo a horno precalentado, y a baño maría. a 180° por 20 min, luego lo apagó al horno y no lo abro por 30 min más después de 50 minutos lo retiro del horno y lo dejó enfriar

  5. 5

    Muy importante nunca abrír el horno. Son 20 min de cocción con horno encendido más 30min con horno apagado. Acordarce va a baño maría.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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