Umai/hinava Ikan Selayang

Name: Umai/hinava Ikan Selayang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: Ikan Selayang(hiriskan); 3 biji Mangga(parut); 10 biji Limau kasturi/lemon/cuka makan; Garam secukupnya; 1 tsp Serbuk secukup rasa; Cili padi(ikut tahap kepedasan masing-masing); 2 ulas Bawang merah(hiris); 1 ulas Bawang besar (hiris halus); 1 tsp Serbuk lada putih; 1 inci halia(hiriskan)

Ahlia Syed Firdaus @ElAisyah

Umai merupakan makanan tradisi kaum Melanau di Sarawak mana kala hinava pulak makanan tradisi kaum Kadazan-Dusun di Sabah. Hidangan yang berasaskan Ikan mentah, sotong mahupun udang. Tak perlu di masak, hanyir, mentah2 ? Alar jangan risau ikut saja resepi ini in sha Allah. Bertambah nasi anda 😬. Xakan ada bau yang bermain di minda anda 😚.
Sushi rakyat Malaysia nie🤭.

#goldenapron #minggu5
#fusionantaranegeri
#CookpadMalaysia
#ElAisyMasak2

Baca lagi

Umai/hinava Ikan Selayang

Ahlia Syed Firdaus @ElAisyah

#goldenapron #minggu5
#fusionantaranegeri
#CookpadMalaysia
#ElAisyMasak2

Ramuan

Ikan Selayang(hiriskan)
3biji Mangga(parut)
10biji Limau kasturi/lemon/cuka makan
Garam secukupnya
1 tspSerbuk secukup rasa
Cili padi(ikut tahap kepedasan masing-masing)
2 ulasBawang merah(hiris)
1 ulasBawang besar (hiris halus)
1 tspSerbuk lada putih
1inci halia(hiriskan)

Cara Memasak

1

Antara bahan-bahannya, tak sempat nak masukan garam, halia, bawang besar dan serbuk perasaan.. Maklum kalut dengan anak nak capai semua bahan masakan 😂.
2

Mula mula bersih dan siang ikan,buangkan tulang tengah dan kepala ikan. Kemudian hiris nipis seperti di bawa.
3

Kemudian perahkan limau/lemon atau cuka lalu tuang kedalam ikan yang telah di hiris hiris tadi. Saya lagi suka mengunakan limau berbanding cuka tapi dua dua on boleh guna bha 😬
4

Rendamkan isi ikan tadi dengan jus limau selama 10-15 minit,
5

Isi ikan akan berubah warna menjadi agak pucat menandakan sudah masak.
6

Parutkan buah mangga muda, dan potong semua bahan-bahannya yang lainnya.
7

Kemudian masukan semua bahan-bahannya yang di potong tadi kedalam isi ikan. Lalu masukan pulak perasa seperti garam, serbuk lada putih.. Dan gaul rata. Dan.. Dan... Siap sedia untuk di nikmati.. Makan bersama nasi kosong saja pun dah ummppp 😋😋.. Selamat mencuba

Noor Atika Mahamood dan yang lain memberikan reaksi

Cooksnap (1)

Salina Jalaludin

Patut ler orang kata hinava/ umai ni sushi Malaysia 🤭. Bila ikan ni dah perap dengan jus limau. Dia memang bau macam sushi 😍. Percubaan yang berbaloi. Mula2 takut juga nak rasa. Tapi bila dah rasa.. Sedap2 😋😋😋. Terima kasih yer untuk inspirasi resipi yang unik ni 🌹❤️ #wajibcooksnap

Kongsi Cooksnap anda

Ketahui lebih lanjut tentang Cooksnap

Cook Today

Ahlia Syed Firdaus @ElAisyah

pada 27 Ogos, 2019 03:00

Komen (4)

Muhammad Redzuan @muhammadred7uan

29 April, 2020 05:36

Ikan tu kena rebus dulu kan ??

Resipi Sepertinya

Hinava Hinava

Makanan tradisi kaum Kadazan Dusun di Sabah. Hinava menggunakan ikan mentah segar yang di campur dengan bahan2 lain.Rasanya seolah2 kita buat kerabu dimakan mentah2.

Nur Nadiah
Umai udang Umai udang

Umai terkenal di Mukah Sarawak, dan kebiasaanya dibuat menggunakan ikan pirang. Makanan laut yang dibuat umai masak disebabkan limau kasturi dan pembuatan umai masa kini boleh dipelbagaikan mengikut kreativiti masing2.

kayyisa raissa
Umai ikan (shushi orang melanau Sarawak) Umai ikan (shushi orang melanau Sarawak)

Umai adalah salah satu makanan tradisi suku kaum melanau di Sarawak. Diperbuat dari ikan tenggiri/bawal hitam/ikan pirang

Rynie76
Umai Ikan Pelaling Umai Ikan Pelaling

Umai atau nama lain ialah hinava. Isi ikan mentah dimasak dalam asid seperti jus limau, lemon atau cuka.Pertama kali makan umai, kawan yang suruh rasa. Dia orang Sabah. Tapi umai dia ikan duri. Itu 16 tahun lepas 😂.Jadi ada pelaling beku dalam peti, kita kasi bikin lah umai. Resipi ini, saya nak ajar supaya anak-anak terbiasa makan apa saja tanpa banyak songeh.Cuka (1)Cili (repeat)Ikan pelaling (2)Limau kasturi (1)4 points#GlobalApron2024 #challenge21 #warisan

Nihadriz Niha
Umai Udang Sarawak Umai Udang Sarawak

#MerdekaPassportUmai Udang ialah makanan tradisional kaum Melanau Sarawak.Rasanya yang masam memang sedap dimakan.Umai pada dasarnya ialah gabungan makanan yang dihidangkan mentah.Rasa masam dari cuka dan air limau nipis akan bertindak memasak isi udang secara semulajadi (ia diperam sehingga 60 minit @ semalaman,simpan di dalam peti sejuk).Lagi lama disimpan lagi sedap.Sedap dimakan bersama nasi panas-panas.Bagi yang tidak berani mencuba,udang boleh juga direbus sebentar sebelum dicampur bersama bahan lain.:Sumber resepi:My Resepi

ha.lim39
Umai ikan Umai ikan

Masak apa TANPA DAPUR.. Nak buat umai ikan memang tak perlukan dapur. Menu yang popular bagi orang Sarawak. Saya guna ikan empirang/ikan pirang. Boleh juga digantikan dengan isi ikan lain seperti bawal / tenggiri. Selain dari ikan boleh juga menggunakan udang dan obor-obor. Ini resepi yang diajar oleh mil saya, ada sesetengah resepi menggunakan halia & bawang merah.

Azizah Mansor
Hinava Hinava

Resipi ni tak perlu memasak. Sangat mudah dan cepat di sediakan.Hinava ( he-na-va) adalah makanan tradisi suku kaum kadazan dusun di Sabah. Ia seperti salad isi ikan yang di campur dengan limau dan di simpan semalaman dalam peti sejuk.Dalam foto ni, nampak ikan macam di potong dadu tapi saya hancurkan lagi tu guna jari(dengan glove plastik) maklumlah first time buat. Haha. Ibu yang tegur isi ikan tu mesti nipis. Ingat ya. Pastikan jadi macam last foto tu. Selamat mencuba.Tips: pastikan beli ikan yang segar.

imel_recipe
Maggi Kari Goreng seadanya Maggi Kari Goreng seadanya

Sarapan pagi tadi suami nak sangat makan Maggi kari goreng Ala mamak, tapi banyak bahan mentah yang tak beli lagi sebab suami baru saja balek. Jadi untuk memenuhi permintaan suami, Si isteri soleha nie buat jugaklah. Ikot apa bahan yang ada di dapur saja. Yang penting mudah dan lazat. In sha Allah 😁. Jadi tak rugi mencuba resepi ini 😚#1post1hope #goldenapron #CookpadMalaysia #PeraduanResepi #ElAisyMasak2

Ahlia Syed Firdaus
Kapurung Ayam Ahlia Syed Firdaus Style Kapurung Ayam Ahlia Syed Firdaus Style

#goldenapron #minggu16 #CookpadMalaysia #ElAisyMasak2Kapurung makanan tradisi kaum bugis tidak kiralah yang berada di Malaysia mahunya Indonesia.,selalunya versi ikan tapi kali nie nak buat versi ayam pulak. Makan ini jugak di kenal dengan nama lain seperti ambuyat, linut kerana bahan asas untuk menyediakannya adalah sama tepung sagu atau pun mengunakan tepung tapioca/kanji. Cuma yang membezakan adalah cara menhidangkannya. Apa pun makanan nie memang akan membuat orang tergoda. Percaya lah 😚 so jum tengok cara nak menyediakanya

Ahlia Syed Firdaus
Ikan bakar kunyit Ikan bakar kunyit

Ikan susu yang di bakar dengan sedikit ramunan bagi mengekalkan rasa manis dan kesegaran ikan. Sangat mudah dan ringkas. Selamat mencuba 😚#goldenapron #minggu15 #1post1hopev2 #kunyit #CookpadMalaysia #ElAisyMasak2

Ahlia Syed Firdaus
Umai Ikan Bawal Umai Ikan Bawal

Umai resepi dari negeri serawak, ala2 mcm kerabu cumanya kalau menu umai ni tidak dimasak,perahan limau tu yang jadikan isi ikan itu masak dan boleh sahaja dimakan, isi ikan tidak rasa mentah malah sangat kenyal,selamat mencuba#GoldenApron23#ikanbawal#week3

Erma Yusnida
Kinilaw Ikan Basung Kinilaw Ikan Basung

Kinilaw atau Hinava adalah makanan popular bagi masyarakat Sabah. Kalau di Semenanjung, dikenali sebagai kerabu. Tp ini menggunakan isi ikan mentah yg 'dimasak' dgn cuka. Unik & sedap 😋#GlobalApron2024#BorneoFoodWeek29Bahan: Ikan Segar, Limau Kasturi, Cili Padi, Halia

Adawiyah Mohd Sharun

Lebih Banyak Resipi