Una foto de Castella (torta japonesa de miel)
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Ingredientes

  1. 6huevos a temperatura ambiente
  2. 200 grazúcar
  3. 200 grharina
  4. 2 cdaspolvo leudante
  5. 80 mlmiel
  6. 2 1/2de agua tibia
  7. Para la cobertura:
  8. 1 cdamiel
  9. 1/2 cdaagua tibia

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar el horno a 160° C

  2. 2

    Batir bien la miel con el agua.

  3. 3

    Batir los huevos a nieve. Agregar el azúcar y batir a velocidad rápida por unos 5 minutos, hasta lograr la consistencia del punto cinta.

  4. 4

    Agregar la miel y batir suavemente hasta que quede todo integrado.

  5. 5

    Agregar la harina previamente tamizada en tres partes: agregar 1/3 y batir a velocidad baja (2) por 15 segundos, agregar 1/3 más y repetir, agregar la harina restante y batir todo por un minuto.

  6. 6

    Agregar en un molde de budín enmantecado (80% completo únicamente) y con un palito hacer zig zag dentro de la preparación para romper las burbujas de aire.

  7. 7

    Hornear con el horno a 160° por 35 o 40 minutos, hasta que esté marrón

  8. 8

    Mezclar la miel con el agua caliente para la corbertura y pintar la torta.

  9. 9

    Inmediatamente envolver la torta en papel film y guardar en la heladera por al menos 12 horas, con la parte superior para abajo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Victoria
Victoria @cook_18245055

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