Buang kotoran dalam ampela,buang lemak dan cuci bersih hati ampela lalu rebus, setelah matang potong-potong

Kupas wortel dan rendam dalam air garam agar tidak hitam goreng, begitu juga tahunya kita potong kotak dan goreng setengah matang

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai sampai wangi dan matang, lau tambah air dan masukan santan aduk sampai mendidih

Setelah mendidih masukan rempela, kentang dan tahu aduk-aduk. Beri garam, gula dan penyedap secukupnya.masak sampai air menyusut sambil sesekali di aduk agar santan tidak pecah