Η παραδοσιακή φασολάδα αλλιώς!  Τα μαυρομάτικα τα έχουμε συνηθίσει σαλάτα.  Κι όμως γίνονται νοστιμότατη φασολάδα!Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγή τη βρήκα εδώ http//syntageskardias.blogspot.gr/. Στην αρχική συνταγή δεν αναφέρεται μούλιασμα των φασολιών από την προηγούμενη, αλλά βάζοντας τα στο νερό όπως τα κλασικά φασόλια, γίνονται πολύ πιο γρήγορα.Επειδή η φασολάδα μου αρέσει χυλωμένη και πηχτή δεν πρόσθεσα παραπάνω νεράκι, αλλά το χρειάζεται αν τη θέλετε πιο αραιή!Ο μαϊντανός είναι δική μου προσθήκη και κατά τη γνώμη μου πάει τέλεια με το φαγάκι αυτό! Μπορείτε να προσθέσετε σέλινο ή ό,τι άλλο σας αρέσει στη φασολάδα!

#ΗρθαΓιαΝαΜεινω

Κρύο, καιρός για νόστιμη φασολάδα. 🍲 #Ημερολόγιο2023

Κλασσικό, διαχρονικό, χειμωνιάτικο!

Μια εύκολη συνταγή για της κρύες μέρες του χειμώνα ^_^#ΉρθαΓιαΝαΜείνω #1συνταγή1δέντρο

MAGEIREVOUME?/COCINAMOS?Anna strati

Σήμερα αποφάσισα να "παντρέψω" τα φασόλια και να δημιουργήσω μια φοβερή γνήσια φασολάδα!Πήρα λοιπόν φασόλια μπαρμπούνια που έχουν μια γλυκιά γεύση και τα κάνει ιδιαίτερα και τα ένωσα με τα λευκά φασόλια τα οποία είναι πλούσια σε πρωτεΐνη. Έτσι έφτιαξα έναν διατροφικό "θησαυρό". 💞

Τη συνταγή αυτή δεν την ήξερα,μέχρι που μια μέρα μιλώντας με μία φίλη για το αιώνιο ...τι θα μαγειρέψουμε πάλι ,μου ανέφερε αυτό το φαγητό.Είπα δε χάνω τίποτε να το δοκιμάσω ,αφού συμπτωματικά είχα και τα υλικά στο σπίτι.Ενθουσιαστήκαμε και απο τότε το φτιάχνω όταν είναι εποχή που έχει ωραία φρέσκα σέσκουλα,είναι πεντανόστιμο

Είναι μια συνταγή της γιαγιάς μου

Για χορτοφάγους και μη. Λόγω νηστείας, έψαξα και εμπνεύστηκα από διάφορες δικές σας συνταγές στο Cookpad και αποφάσισα να δημιουργήσω κι εγώ τη δική μου.

Τα φασόλια αυτά είναι η αδυναμία μου, τα φτιάχνω από σαλάτα με χταπόδι σαν ξερά μέχρι με κρέας φρέσκα, είναι υπέροχα όπως και να τα μαγειρέψεις

Τα μαυρομάτικα φασόλια είναι ένα από τα πιο πολύτιμα όσπρια από την άποψη της διατροφικής αξίας. Χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης και μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, φυλλικό οξύ και φυτικές ίνες, δηλαδή άριστος συνδυασμός θρεπτικών συστατικών ακόμη κιαν φαγωθούν μόνα τους. Με δεδομένο όμως ότι συνδυάζονται τέλεια με πάρα πολλά άλλα υλικά, σπάνια τα μαγειρεύουμε σκέτα. Επί πλέον δεν είναι απαραίτητο να τα βάλουμε στο νερό αποβραδίς γιατί μαγειρεύονται πιο γρήγορα από τα άλλα είδη φασολιών.Τη συνταγή βρήκα σε ένθετο περιοδικού και λάτρεψα. Τρώγεται είτε ως κυρίως πιάτο είτε ως σαλάτα.Κανονικά είχε μάραθο αλλά δεν μου αρέσει καθόλου και προτίμησα τον άνηθο.Ψάχνοντας ανακάλυψα ότι τα μαυρομάτικα με μάραθο είναι παραδοσιακή κρητική συνταγή. Οπότε μιλάμε για μία παραλλαγή της στη συγκεκριμένη περίπτωση.#βόλτα