Sayur Lodeh Ala Sunda

Irma Purnamasari
Irma Purnamasari @irmapurnama_
Bandung

Lagi ingin masakin suami sayur lodeh, pake tahu goreng, asin sepat, sama sambel dan kerupuk. Aaah niqmaaaaat ❤
Btw ini aku beli sayuran utk lodehnya yang paketan sebungkus gitu yaaa. Jadi aku tulis bahan2nya sesuai yang ada di dalem paketan ehehe. Karena dirumah masakin baru utk suami aja, jadi gak beli banyak2. Sepaket dah cukup untuk makan sampe sore.. Dan buat bekel suami ngantor. Tapi jadinya sewajan gede kok. 😅
#siapbersinar

Sayur Lodeh Ala Sunda

Lagi ingin masakin suami sayur lodeh, pake tahu goreng, asin sepat, sama sambel dan kerupuk. Aaah niqmaaaaat ❤
Btw ini aku beli sayuran utk lodehnya yang paketan sebungkus gitu yaaa. Jadi aku tulis bahan2nya sesuai yang ada di dalem paketan ehehe. Karena dirumah masakin baru utk suami aja, jadi gak beli banyak2. Sepaket dah cukup untuk makan sampe sore.. Dan buat bekel suami ngantor. Tapi jadinya sewajan gede kok. 😅
#siapbersinar

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5 porsi
  1. Labu siam
  2. Kacang panjang
  3. Daun melinjo
  4. Terong ungu
  5. potong daduTempe
  6. Jagung manis
  7. 2 buahcabe gendot, buang bijinya (sesuai selera)
  8. Tomat
  9. 2 lembardaun salam
  10. Lengkuas
  11. Air santan (kara 1 bungkus)
  12. secukupnyaAir
  13. Bumbu halus
  14. 5 siungbawang merah
  15. 4 siungbawang putih
  16. Kemiri, sangrai
  17. 1 sdmebi
  18. 1cabe rawit (optional)
  19. Pelengkap
  20. Garam
  21. Gula
  22. Kaldu bubuk
  23. Merica

Cara Membuat

  1. 1

    Pertama, potong dan cuci bersih semua sayurannya. Saya terlebih dahulu merebus jagung dan tempe terlebih dahulu. Setelah cukup matang, matikan kompor dan tiriskan.

  2. 2

    Kemudian uleg bumbu halus.

  3. 3

    Potong-potong tomat dan cabe gendotnya dan buang biji cabe gendotnya supaya kuah sayur lodeh tidak pedas ya. Tapi tergantung selera.

  4. 4

    Panaskan wajan, kemudian tumis bumbu halus terlebih dahulu. Setelah matang, masukkan air secukupnya untuk kuahnya.

  5. 5

    Selanjutnya, masukkan 1 sachet air santan ke dalam wajan. Aduk terus hingga air mendidih dan usahakan tidak ditinggal ya, karena nanti santannya bisa pecah-pecah. Masukkan juga daun salam.

  6. 6

    Kemudian masukkan garam, gula, merica dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

  7. 7

    Masukkan semua sayurannya dan juga jagung serta tempe. Dan masak hingga matang. Cek apakah waluh (labu siam)nya sudah empuk atau belum. Juga terong dan kacang panjangnya. Selama memasak, jangan lupa terus mengaduk kuahnya ya.

  8. 8

    Masukkan tomat yang sudah dipotong. Matikan kompor ketika sayur lodeh sudah matang.

  9. 9

    Sayur lodeh siap dihidangkan. Selamat mencoba ya! ❤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Irma Purnamasari
Irma Purnamasari @irmapurnama_
pada
Bandung

Komentar

Resep Serupa