Krengsengan Tulang Kambing (Tanpa Petis)
17.11.19 .. Assalamualaikum sobat Cookpad semuanya. Ini resep udah lama di draft jd tabungan. Edisi ngabisin stok daging Qurban waktu itu. Karena di kulkas masih ada campuran tulang kambing & hati sapi. Jd kepikiran dimasak krengsengan yg bercita rasa manis pedas.
Krengsengan salah satu masakan dari Surabaya. Biasanya berbahan daging kambing atau sapi, kalau mau pakai ayam boleh jg, sesuai selera. Biasanya ada penambahan bumbu petis. Krn saya ga punya dan ga tau apa ditempat saya ada yg jual, jd petis saya ga pakai. Kalau ada stok, bisa ditambahkan 1-2 sdt petis. Nanti kapan-kapan kalau saya dapat petis, saya share krengsengan yg versi ada petisnya.
Yuks moms yg masih punya stok daging kambing/sapi, bisa dicoba diolah seperti resep ini. Praktis, ga ribet & rasanya enak.
#berburucelemekemas Minggu ke-45
#resolusi2019
#cookpadcommunity_aceh
#cookingwithhearteatingwithlove
#clovercookinglover
#resepdapurnauzalla
Krengsengan Tulang Kambing (Tanpa Petis)
17.11.19 .. Assalamualaikum sobat Cookpad semuanya. Ini resep udah lama di draft jd tabungan. Edisi ngabisin stok daging Qurban waktu itu. Karena di kulkas masih ada campuran tulang kambing & hati sapi. Jd kepikiran dimasak krengsengan yg bercita rasa manis pedas.
Krengsengan salah satu masakan dari Surabaya. Biasanya berbahan daging kambing atau sapi, kalau mau pakai ayam boleh jg, sesuai selera. Biasanya ada penambahan bumbu petis. Krn saya ga punya dan ga tau apa ditempat saya ada yg jual, jd petis saya ga pakai. Kalau ada stok, bisa ditambahkan 1-2 sdt petis. Nanti kapan-kapan kalau saya dapat petis, saya share krengsengan yg versi ada petisnya.
Yuks moms yg masih punya stok daging kambing/sapi, bisa dicoba diolah seperti resep ini. Praktis, ga ribet & rasanya enak.
#berburucelemekemas Minggu ke-45
#resolusi2019
#cookpadcommunity_aceh
#cookingwithhearteatingwithlove
#clovercookinglover
#resepdapurnauzalla
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih tulang kambing (iga, tulang & hati), tiriskan. Kmdn beri air jeruk nipis, biarkan 15-30 menit. Kmdn bilas kembali dgn air bersih & tiriskan. Siapkan jg bumbu lain yg digunakan. Note: Tulang langsung saya masak ga pakai direbus dulu krn lemak yg menempel di daging sudah saya buang.
- 2
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai harum. Kmdn masukkan tulang & hati kambing, bumbui garam dan gula pasir, masak sampai daging & hati berubah warna.
- 3
Setelah daging berubah warna, tambahkan air, kmdn tutup wajan dan biarkan sampai kuah sedikit menyusut. Setelah kuah sedikit menyusut, tambahkan kecap manis, merica bubuk, aduk rata dan tutup kembali wajan. Kmdn kecilkan api dan masak sampai daging empuk.
- 4
Setelah kuah menyusut, daging empuk dan rasa udah enak, masukkan tomat & cabai rawit utuh, aduk sebentar, kmdn matikan api. Note: jika daging blm empuk, bisa ditambahkan air lg dan masak sampai keempukan daging yg diinginkan. Sy air 300 ml, daging kambing nya udah empuk banget.
- 5
Sajikan dgn taburan bawang merah goreng. Saya lupa,, pas udah selesai difoto baru inget bawang gorengnya blm ditabur. Mau foto ulang,, udah ga sempet lg krn keburu utk mkn siang dan masih ada 2 menu lg yg mesti dimasak.
Resep Serupa
-
Krengsengan Daging (Tanpa Petis) Krengsengan Daging (Tanpa Petis)
Ada stok daging tapi bingung mau di masak apa, akhirnya mengeksekusi menu ini. Meski tanpa petis, rasanya tetep syedaaapp...
-
Krengsengan daging tanpa petis Krengsengan daging tanpa petis
pas hari raya idul adha dapet daging bosen cuman di sate mulu . akhirnya dibikin deh krengsengan ala ala hehe 😄
-
Krengsengan daging tanpa petis Krengsengan daging tanpa petis
Lebaran idul adha kali ini di perantauan, lumayan dpt daging. Penasaran sama resep krengseng. Ini first time nyoba. Ga ribet kok, bisa sambil momong anak. Hehehe.
-
Krengsengan Daging Tanpa Petis Krengsengan Daging Tanpa Petis
Salah satu masakan asli surabaya karna make resep khusus yaitu petis kas suroboyo,Tapi kali ini aku masaknya gak make petis yaa 😁, suami kurang suka petisdi resep bakal nongol wajan andalan yg masih setia 🤭🤣
-
Krengsengan daging tanpa petis Krengsengan daging tanpa petis
Karena daging dari idul Adha masih sisa, sampe bingung mau dimasak apalagi 😅Okeee yg gampang ajaa dan fav suami ♥️
-
Krengsengan Daging Sapi (tanpa petis) Krengsengan Daging Sapi (tanpa petis)
Olahan daging satu ini pedes agak manis, gurih. kalo gak suka manis seperti saya bisa dikurangi kecap manisnya. kalo yg suka manis bisa ditambahkan.Pertamakali makan krengsengan waktu penempatan kerja tahun 1995 wih ternyata sudah lama hehehe...Pas banget nih daging kurban di bikin krengsengan..yuk kita masak .#KreasiDagingkurban#Cookpadcommunity_tangerang#Dapurmbokhenie#krengsengan#Olahandaging#CookpadIndonesia
-
Krengsengan Daging (tanpa petis udang) Krengsengan Daging (tanpa petis udang)
#CookpadCommunity_Surabaya
-
Krengsengan Daging Kambing Sederhana (tanpa petis) Krengsengan Daging Kambing Sederhana (tanpa petis)
#PejuangGoldenBatikApron#CookpadIndonesia#CookpadCommunityNganjukJatim#Week24GBA#17072022
-
Krengsengan sapi tanpa petis Krengsengan sapi tanpa petis
Sejujurnya saya bingung, masakan saya ini bumbu lapis apa krengsengan.. bumbunya hampir sama.. hanya saja kalau bumbu krengsengan memakai petis.. tapi kalau saya sebut bumbu lapis, saya tdk pakai merica & jahe.. ya sudahlah ya.. yg penting memasak..hhee..
-
Krengsengan Daging Sapi "tanpa petis" Krengsengan Daging Sapi "tanpa petis"
6 Mei '19_Senin #18#catatanresepzoe#catatanresepzoedaging#BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #SiapRamadan #PekanInspirasi #Pekan_Surabaya #Cookpadcommunity #Cookpadcommunity_balikpapanMasakan Surabaya kebanyakan menggunakan petis, termasuk krengsengan, tapi disini sy tidak memakai petis, karena kurang suka dgn rasanya 😊Inspirasi resep Mba Izza (Han)
-
Krengsengan Daging Sapi Gurih Tanpa Petis Krengsengan Daging Sapi Gurih Tanpa Petis
Kemarin, pas jalan ke Villa Market, nemu daging sengkel cakeeepp banget. Ambil deh 2 potong, meskipun bingung mau dimasak apa ini?Trus kepikiran deh bikin Krengsengan. Aku tapi buatnya tanpa petis ya, karena di Thailand gak ada orang jual petis 🙈. Tapi selain itu emang aku gak pernah pakai petis sih kalo bikin Krengsengan. Dan hasilnya tetep enak, guriihhh banget apalagi kalau disantap dengan nasi anget. Alamaaaakkkk.. enak tenaaannn...Berikut resepku ya teman-teman..
-
11. Krengsengan Kambing Non Petis 11. Krengsengan Kambing Non Petis
#BancakanOnlineBarengCookpad#videoMasakKarna masih suasana Idul Adha aku mau share resep andalan dari aku nih & favoritnya keluarga aku.. Menu yang satu nih recomended buat yang bingung mau masak apa & simpel banget masaknya.Ini resep dari Ibu aku 👩
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar