Salada de Berinjela

Pedro Corrêa
Pedro Corrêa @PCf2557

Esta salada de berinjela é uma ótima opção de antepasto e super deliciosa.

Salada de Berinjela

Esta salada de berinjela é uma ótima opção de antepasto e super deliciosa.

Editar Receita
Ver relatório
Compartilhar
Compartilhar

Ingredientes

  1. 1berinjela grande
  2. 1/2cebola roxa media
  3. 2 dentesalho espremidos
  4. 1/4 xícaraazeitonas pretas sem caroço
  5. 1/4 xícaraazeite extravirgem
  6. a gostosal, salsinha e orégano
  7. Para a marinada e a desidratação
  8. quanto basteágua e vinagre de vinho branco

Instruções de cozinha

  1. 1

    Pique a berinjela em tiras finas e coloque em uma tigela com duas colheres de vinagre e sal, misture bem e deixe escorrendo, em uma peneira ou escorredor por cerca de uma hora.

  2. 2

    Enquanto isso corte a cebola em rodelas finas, esprema o alho e corte as azeitonas pretas ao meio.

  3. 3

    Refogue bem a berinjela em uma frigideira com um pouco de azeite, retire e junte os demais ingredientes, deixe esfriar, dê mais uma mexida e leve à geladeira, o ideal é comer no dia seguinte após os sabores se potencializarem.

  4. 4

    Esta receita tirei de uma antiga agenda onde minha mãe colocava suas receitas quando ainda tinha seus 19 anos, a receita era de uma tia, Sussinha, e a adaptei.

Editar Receita
Ver relatório
Compartilhar

Cooksnaps

Você cozinhou esta receita? Compartilhe uma foto do seu prato!

Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
Cozinhar Hoje
Pedro Corrêa
Pedro Corrêa @PCf2557
em

Comentários (3)

Receitas similares