Salada de Berinjela

Esta salada de berinjela é uma ótima opção de antepasto e super deliciosa.
Salada de Berinjela
Esta salada de berinjela é uma ótima opção de antepasto e super deliciosa.
Instruções de cozinha
- 1
Pique a berinjela em tiras finas e coloque em uma tigela com duas colheres de vinagre e sal, misture bem e deixe escorrendo, em uma peneira ou escorredor por cerca de uma hora.
- 2
Enquanto isso corte a cebola em rodelas finas, esprema o alho e corte as azeitonas pretas ao meio.
- 3
Refogue bem a berinjela em uma frigideira com um pouco de azeite, retire e junte os demais ingredientes, deixe esfriar, dê mais uma mexida e leve à geladeira, o ideal é comer no dia seguinte após os sabores se potencializarem.
- 4
Esta receita tirei de uma antiga agenda onde minha mãe colocava suas receitas quando ainda tinha seus 19 anos, a receita era de uma tia, Sussinha, e a adaptei.
Cooksnaps
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