Sayur Bronkos

Punya kacang merah dan kerupuk kulit, enak pake banget dibikin sayur. Resep andalan Mama, asal cemplung cemplung 😁#PejuangGoldenBatikApron

Sayur berbahan dasar krecek atau kerupuk kulit dipadukan dengan gurihnya santan dengan bahan tambahan yg disesuaikan.Bisa ditambah daging, telur, rebung, kacang merah, kentang dan lainnya. Kalau dlu ibu suka masak sayur ini dengan kuah yg kecoklatan berupa paduan dari bumbu iris yg ditumis dicampur santan, kerupuk kulit dan kacang merahnya, tetapi sekarang dibuat lebih kuat bumbu rempahnya juga kaya isinya yang pasti buat nafsu makan jd bertambah. Dan yang membedakan resep ini dan sebelumnya adalah cara mengolah bumbu dan sudah pasti bahan yang digunakannya.

Biasanya klo bli kerupuk kulit 1bal itu cm bertahan bbrpa Hari Karena cemilan yg Aman buat ketofastosis y kerupuk kulit, attoy jg suka bgd ngemil kerupuk kulit pk saos Ala Bangkok. Tp ini udah brp bulan msh sisa seperempat bal, akhirnya abi nyuruh bunda jadiin sayur buat saur mlm ini. Maaf jg fotonya kurang bagus krna mlm Hari masaknya dan hpnya tw2 lowbat jd buru2 ambil gambarnya.

Sayur krecek ini salahsatu sayur yg selalu ada saat lebaran...Waktu sy dan adik2 masi kecil hingga saat jelang dewasa (sebelum nikah), mama kami sering buat sayur ini, terkadang tdk perlu menunggu hari istimewa, jk ingin buat, pasti mama buatVersi sayur krecek buatan mama lebih parah lagi pedasnya, krn pakai cabe rawit merah 1/4 kg utk di tabur, selain itu mama jg pakai kacang tolo dan daging sapi supaya lebih sedap dan mantabs...Kalau versi keluarga saya skrg ini adl hanya kerupuk kulit dan tahu kulit, biasanya sy beri tambahan daging sapi yg saya potong kotak... Tp kali ini buat dgn bahan seadanya yg ada di rumah... tak kalah jg rasanya lho...Pedasnya pun disesuaikan dgn selera ank2 dan suami...Baiklah, olahan sayur krecek yg sy buat kali ini cukup cepat...Cusss di liat dan dipraktekkan yaa...

Sayur Lodeh ala Sumenep hanya menggunakan sayur labu siam, labu kuning & kacang panjang juga ditambah kerupuk kulit. Di resep ini bumbu sama, hanya bahan isi yang saya ganti karena ingin menghabiskan stok bahan yang ada di dalam lemari es....

Lagi malas masak berbagai macam olahan protein dan sayur, ini bisa jd menu andalan sekali masak udah komplit ada sayur, protein dan ada kacang merahnya juga plus tahu.

Istilah "Podomoro" artinya berkumpul, ya kuranglebih gitu.. 😁karna ini sayur lodehnya campur* antara terong, kacang panjang, tahu plempung (tahu kulit), kulit melinjo juga daun melinjo.. kebetulan ditambah cabai rawit utuh krna anak ikut makan jd takut kalau diulek kepedesan 😀#SiapRamadan#MurahMeriah

Ini brongkos ala mama saya.. Saya sih cuma bantuin potong2 dan cemplung2 :))Jadi jumlah bahan bisa disesuaikan selera ya. Kalo suka tahu bisa banyakin tahunya.. Ini rata2 komposisi jumlah tiap2 bahan sama. Ada juga beberapa suka daging yg gede utuhan

Baru x ini si nyoba masak sayur tahu kacang dan rasanya enk jga sampe mkn berxx dan suami pun suka 😚

Menu sarapan favorite keluarga. Dimodif dikit dengan ditambah kacang panjang and tahu 😄. But, makannya pake nasi, gak pake lontong hehe..

Sayur ini kesukaan paksu. Suamiku gak suka makan sayur. Tp kalau dimasakin sayur lodeh ini pasti dia makan sampai habis. Sayur lodeh ini ala clara. Hihihi krn warnanya merah merona. Bukan yg putih pucat. Kalau gak merah pasti suami nanya tumben sih gak yg merah buatnya.

Memenuhi request suami yg minta dimasakin sayur brongkos telur, jadilah brongkos ala...ala..😄#siapramadhan#menusahur#endess