Pempek Dos
Intinya empek Dos itu adalah empek tanpa ikan sehingga komposisi bahan yg menggantikannya adl tepung terigu. Nah, Maka dari itu layaknya pempek ikan yang lembut haruslah lbh banyak daging ikan dibanding tepung sagu, Sehingga komposisi tepung terigu di sini juga harus lebih banyak dari tepung sagu agar pempek nya lebih lembut dan tidak alot.
Pempek Dos
-
Trienza Ririn“Tiap hari bingung bikin cemilan sore. Stok terbatas dirumah yg selalu ada tepung , tapioka , gulmer jadi kepikiran bikin pempek. Makasih resepnya mbaa.. bisa jadi penyelamat ide😘🤗” -
Mella Soeboeh“Duhh maaf aku telat bgt recooknya mbak🙏 pdhl udh berkali2 bikin.. mksh resepnya ya mbaksay😘” -
Triple K Kitchen ( Moms KaylanKafiyaKhaleef )“Mbak sukma. Saya buat tanpa biang ya mbk. Terima kasih resepnya ya. Izin share ya mbak 🙏🏻🙏🏻” -
RAz kitchen“Makasih resep nya mba.. salam kenal 🤗🙏🧡” -
Nana Hanif“Assalamualaikum mbkq ... aq setor rikuk pempek dos nya nih... alhamdulillah uenak, tanpa digoreng pun dah enak 😋😋. Tq resepnya trs ijin reshare ya... 🙏🙏” -
Siti Nurjanah“Assalamu'alaikum mba sukma,setor recook pempek enak ,mksh ya mba resepnya🤗”
Intinya empek Dos itu adalah empek tanpa ikan sehingga komposisi bahan yg menggantikannya adl tepung terigu. Nah, Maka dari itu layaknya pempek ikan yang lembut haruslah lbh banyak daging ikan dibanding tepung sagu, Sehingga komposisi tepung terigu di sini juga harus lebih banyak dari tepung sagu agar pempek nya lebih lembut dan tidak alot.
Cara Membuat
- 1
Kocok lepas telur. Masak dengan api kecil sambil di aduk2. Jika sudah mengental matikan kompor. Tekstur seperti gambar ya. Sisihkan dan biarkan dingin.
- 2
Campur semua bahan biang. Masak di api kecil hingga mengental dan lalu matikan api.
- 3
Pindahkan bahan biang yg sdh agak hangat ke dalam baskom. Lalu masukkan putih telur dan beri sagu dan tepung terigu sedikit demi sedikit. Uleni sampai bisa dibentuk dengan tangan. Jika masih sulit dibentuk tinggal tambahkan tepung. Jika terlalu kering tambahkan air
- 4
Ambil segenggam kecil adonan lalu bulatkan dan buat cekung bagian tengahnya.
- 5
Isi dengan telur sampai setengahnya saja. Lalu rapatkan seperti bentuk kipas
- 6
Untuk lenjer tinggal di gulung memanjang lalu di potong2.
- 7
Rebus dalam air mendidih. Jika sudah mengambang, tunggi sebentar 3-5 menit lalu angkat dan tiriskan. Biarkan dingin lalu potong2.
- 8
Goreng dalam minyak dengan panas sedang hingga terlihat garing. Angkat dan tiriskan. Sajikan bersama taburan timun cincang dan cuko. Resep cuko ada di resep saya yg lain ya.
Resep Serupa
-
Pempek Dos Empuk Pempek Dos Empuk
Pempek dos dibuat tanpa ikan hanya tepung sagu dan tepung terigu.
-
Pempek Item ala Bangka Pempek Item ala Bangka
Pempek Item aka pempek Kampung adalah salah satu jensi pempek khas di Bangka yang biasa di buat dr ikan Dencis. Ikan ini jauh lebih murah dibanding ikan tenggiri. Biasanya sudah ada jual daging ikan gilingnya di pasar - pasar di Bangka, jadi tak perlu lah susah2 mengeruk daging atau memfilet dan menggilingnya sendiri. Seringkali untuk membuatnya menjadi lebih lembut maka ditambahkan ubi aka singkong (kalau di bangka dingkong disebut ubi dan ubi disebut bijur).Pempek ini rasa ikannya jauh lebih nyata di banding tenggiri, karena jenis ikan ini memberi rasa yang lebih kuat di banding ikan berdaging putih lainnya.Oke berikut resepnya ya.#berburucelemekemas#resolusi2019
-
-
-
Pempek Dos Pempek Dos
Ceritanya bosen sama menu lebaran, iseng2 coba bikin pempek. Eh ternyata banyak penggemarnya, sampe 3 hari berturut2 bikin pempek 🤭 berhubung ga punya stok ikan, jadinya bikin pempek dos, kyk punya abang2 hehehe.. Yuk dicoba
-
Pempek DOS (Pempek Tanpa Ikan) Pempek DOS (Pempek Tanpa Ikan)
Punya banyak sisa tepung sagu waktu bikin pempek yg pakai ikan minggu lalu. Terus pas mau bikin pempek lagi gak nemu ikan yg pas, lalu diakalin bikin pempek dos deh..
-
Pempek dos Pempek dos
Pempek dosAda sebagian orang yang tidak menyukai ikan, tapi pengen makan pempek palembangTenang saja....ada solusinya kokPempek dosYang terbuat dari terigu dan saguPempek dos
-
Pempek DOS lembut Pempek DOS lembut
cemilan dikala ga ada kerjaan kemarin...pempek adalah makan favorit di rumah gak pernah nolak ya kalo di buatin pempek,karena ga nyetok ikan jadi buat pempek dos...pempek dos ini hasilnya sangat lembut banget karena tepung sagu nya saya kurangin anak2 sukanya ya begini...jadi jika suka pempek yang rada kenyal bisa di tambah tepung sagu nya tapi hasil tetep enak kok tetep lembut dan lebih kenyal aja.. yuk kepoin resepnya
-
Pempek Dos Pempek Dos
Pempek dos adalah pempek tanpa ikan. Beberapa waktu lalu sempat hiks di kalangan teman-teman di pulau Sumatera termasuk Riau. Biasanya dibuat untuk panganan anak-anak sekolah karena harganya yang murah dan enak. Penggunaan terigu yang lebih banyak dari sagu adalah trik agar pempek dos ini tidak keras. Terigu ini digunakan untuk pengganti ikan.Selamat mencoba#PejuangGoldenBatikApron#Mingguke_43#CookpadCommunity_Bogor
-
Pempek Pistel (dos) Pempek Pistel (dos)
Lagi pengen makan pempek,cuma ga nemu ikan. Akhirnya tetap eksekusi pempek tanpa ikan. Jadilah pempek dos pistel ini (enak bangettt). Resep agak berbeda dengan resep pempek dos yang pernah ku share ya..kali ini aku menggunakan resep yang irit telur (hanya 1). Hasil akhir tetap lembut dan enak,sagu ditambah sedikit demi sedikit ya jangan sekaligus. Kalo adonan sudah bisa dibentuk dan tidak lengket di tangan,stop. 400gr sagu tadi ga aku pakai semua,masih ada sisa.
-
Pempek Dos telur (Tanpa Ikan) Pempek Dos telur (Tanpa Ikan)
Pempek Dos adalah pempek yang dibuat tanpa menggunakan ikan, dan sebagai bahan pengganti ikan saya pakai tepung terigu.
-
Pempek dos telur & sosis Pempek dos telur & sosis
Ingin makan pempek tapi lagi ga ada stok ikan giling di kulkas,jadi buat pempek dos aja yang ekonomis. Ga kalah enak kok dibanding pempek yang pakai ikan. Hasil pempek ini juga lembut,kenyal. Aku pake resep ci xanderkitchen ya..
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)