Sayur Lodeh Tempe

ichan mulyono
ichan mulyono @mricangendis
Jakarta

Gak ada inspirasi khusus, cuma liat di kulkas masih punya tempe sisa bikin bacem 😄 Ternyata enak juga tempe sebulan (saya bilangnya gitu, padahal cuma seminggu) dibuat lodehan.

Sayur Lodeh Tempe

Gak ada inspirasi khusus, cuma liat di kulkas masih punya tempe sisa bikin bacem 😄 Ternyata enak juga tempe sebulan (saya bilangnya gitu, padahal cuma seminggu) dibuat lodehan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
4-5 porsi
  1. 200 grtempe lama
  2. 1terong ungu sedang
  3. 4kacang panjang
  4. Bumbu-Bumbu
  5. 6 siungbawang merah
  6. 3 siungbawang putih
  7. 2cabai rawit merah
  8. 3cabai merah keriting
  9. 1kemiri
  10. 1/2 sdtketumbar bubuk
  11. 1 cmlengkuas
  12. 1 lembardaun salam
  13. 1 sdtgula
  14. 1 sdtgaram
  15. 800 mlair kaldu
  16. 20 grsantan bubuk

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Cuci & siangi terong, kacang panjang lalu potong sesuai selera. Sisihkan

  2. 2

    Potong kotak tempe. Sisihkan.

  3. 3

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kemiri dan ketumbar. Memarkan lengkuas.

  4. 4

    Didihkan air kaldu dg api sedang, lalu masukkan lengkuas dan daun salam. Setelah daun salam layu, masukkan bumbu yg sudah dihaluskan. Tunggu mendidih (1 menit) lalu masukkan kacang panjang, tempe, terong dg jarak 2 menit masing2 bahan. Lalu beri gula dan garam. Tunggu sampai terong agak lunak lalu kecilkan api. Masukkan santan bubuk sedikit2 sambil aduk perlahan. Koreksi rasa dan didihkan selama 2 menit lalu matikan api. Hidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
ichan mulyono
ichan mulyono @mricangendis
pada
Jakarta
Suka makan tapi gak suka masak. Terpaksa masak karena gak ada yg masakin.Media ini tempat menyimpan resep modifikasi pribadi & sdh pernah dicoba. Bahan dan takaran disesuaikan dg selera pribadi.Feel free to recook or modify all the recipes.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa