Kupas kentang bersihkan lalu potong menjadi berbentuk persegi.

Potong/iris petai menjadi tiga atau sesuai selera.

Blender/ulek semua bumbu halus.

Goreng kentang sampai sampai empuk. lalu tiriskan.

Siapkan wajan dan sedikit minyak, tumis semua bumbu halus sampai wangi kemudian masukan gula merah, gula putih, garam, bumbu penyedap.

Masukan petai dan kentang sambil diaduk. kemudian tambahkan segelas air.

Tunggu sampai air menyusut kering menyerap kedalam kentang. Boleh ditambahkan daun bawang jika suka tapi saya kurang suka jadi di skip.

Balado kentang siap dihidangkan paling enak di makan dengan nasi hangat 😁.