Lengua a la Vinagreta tipo Mexico
Gloria Emma @cook_1094774
Lengua a la vinagreta alternando capas de cebolla, capas de chile morrón y las rajas de chile jalapeño, se sirve bien frío.
Lengua a la Vinagreta tipo Mexico
Lengua a la vinagreta alternando capas de cebolla, capas de chile morrón y las rajas de chile jalapeño, se sirve bien frío.
Paso a paso
- 1
La lengua se va a cocer en la olla presto por 1 hora con 2 días de anticipación ; al día siguiente la vamos a preparar para que esté bien sazonada.
- 2
La lengua se cuecen con ajos, cebolla y sal. Se va a meter al refrigerador y al siguiente día que este completamente fría para poderse rebanar.
- 3
En una cacerola con aceite se van a requemar dos ajos y se retiran, y ahí, freímos la cebolla en rebanadas y tiritas de ajos, cuando esté bien marchita la cebolla le agregamos el vinagre y lo
- 4
Sazonamos con sal y pimienta en polvo.
- 5
Se le agregan los pimientos enteros y los clavos de olor, el laurel, el orégano y se deja sazonar un poco y se saca.
- 6
La vamos a poner en una vasija refractaria con tapadera o de Peltre se pone una capa de cebolla alternado los trozos de chile morrón y las rajas de chile jalapeño en escabeche y las aceitunas, se pone una capa de rebanadas de lengua luego otra capa como la anterior de cebolla.
- 7
Así sucesivamente hasta terminar, procurando que la última capa sea de cebolla, se tapa y se mete al refrigerador hasta el día siguiente. Debe servirse fría.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gloria Emma le encantará ver cómo quedó.
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