सबसे पहले आलू और मक्की के दाने को कूकर मे 3 से 4 सीटी बजा ले।आलू के छिलके उतार ले।

अब एक कड़ाई में 2 चम्मच तेल डालकर पानी के साथ उबाल आने दे। एक उबाल आने पर बेसन को धीरे धीरे डाल कर हिलाते हुए धीमी आँच पर पका ले। जब तक पानी सूख जाए। अब एक चम्मच नमक भी डाल दे।

अब इसे थोड़ा ठंडा कर ले प्लेट मे निकाल कर। आलू, मक्की के दाने, पुदीने को काटकर उसमे मिला ले। हाथ से सभी मसाले डालकर अच्छे से मिला कर नरम कर ले।नीबू का रस, अदरक लहसुन पेस्ट भी मिला ले।

आब दो चम्मच कौन फ्लोर मे पानी मिलाकर घोल तैयार कर ले।

अब तेल गरम करने रखे और सभी गोले को घोल में डुबोकर तेज आँच पर सुनहरे होने तक तल ले।टमाटर सौस के साथ गरम गरम परोसे।