सबसे पहले कूकर में मुर्गे को धो के डाल देंगे फिर उसमे चना दाल धो के और गरम मसाला अदरक लहसुन का पेस्ट और सौफ और जीरा को भून के पीस के डाल देंगे फिर उसमे १ गिलास पानी डाल के पकायेंगे जब एक सीटी आ जायेगी तो गैस को धीमा करके ५ मिनट पका के गैस बन्द करके ठंडा होने देंगे फिर खोल के देखेंगे अगर उसमे थोड़ा पानी है तो फिर से गैस जला के तेज आँच मे सूखने तक पकायेंगे फिर गैस बन्द करके ठंडा होने देंगे

अब उसमे प्याज हरी मिर्च धनिया पत्ती और नीबू का रस और हल्का नमक डाल के अच्छे मिलायेंगे फिर छोटा लोई बना के कबाब का मनचाहा आकार बना लेंगे अब फ्राइ पेन में थोड़ा तेल डाल के गरम करेंगे फिर उसमे कबाब डाल के दोनो तरफ सुनहरा सेक लेंगे और गरम गरम सॉस या हरी चटनी के साथ परोसेंगे..