Sopa de chile poblano y pistache

Lena T
Lena T @Lena
CDMX

Una sopita elegante para festejar el grito con lo que había en el congelador... Si todo eso vive en mi congelador... (Menos el agua, la sal y la pimienta) #NocheMexicana #AportacionCDMX

Sopa de chile poblano y pistache

Una sopita elegante para festejar el grito con lo que había en el congelador... Si todo eso vive en mi congelador... (Menos el agua, la sal y la pimienta) #NocheMexicana #AportacionCDMX

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Ingredientes

  1. 2 tazasrajas de chile poblano (yo usé La Huerta)
  2. 1 tazapistaches salados y pelados
  3. 1/4taza de cebolla
  4. 3 tazasagua
  5. al gustosal
  6. al gustopimienta

Paso a paso

  1. 1

    Poner todos los ingredientes (menos la sal y la pimienta) en una olla mediana y poner a hervir.

  2. 2

    Cuando suelte el hervor bajar el fuego al mínimo y dejar cocer hasta que la cebolla transparente y los pistaches estén suaves.

  3. 3

    Rectificar la sal (Los pistaches son salados) y moler.

  4. 4

    Volver a hervir, apagar y agregar la pimienta al gusto. (La pimienta sabe mejor cuando no hierve). Mezclar y servir.

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Cocinar hoy
Lena T
Lena T @Lena
CDMX
Cantante, cocinera y viajera empedernida.La vida me ha llevado a vivir en diferentes países y a conocer diferentes culturas. Me apasionan los sabores, los colores, las texturas y lo que me gusta llamar alquimia de la cocina.En estos momentos, mi dieta es flexitariana y lo estoy disfrutando muchísimo!Instagram: https://www.instagram.com/loquecocinalena/
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