कुकिंग निर्देश
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छोले रात भर भिगो दे।उसके बाद पानी के साथ कुकुर मै आंवला ओर थोड़ा नमक डाल उबाल ले 4,5सितिंके बाद 15,मिनट सिम मै पकने दे।स्टीम ख़तम होने प्र ही कुकर का ढ़क्कन खोले।ओर छोलो को थोड़ा मेस कर लेे ।अब कड़ाई मै 4 चम्मच तेल डाल जीरा चटकाए,लौंग,तेज पत्ता इलाइची, डाल कद्दूकस किया प्याज,हरी मिर्च,अदरक लंबा कटा डाल गुलाबी होने तक भूनें।अदरक लहसुन का पेस्ट डाले।साथ मै धनिया पाउडर,कश्मीरी मिर्च,ओर थोड़ा पानी डाल भुने फिर टमाटर का पेस्ट डाल तेल छोड़ने तक भुने उबले छोले डाल पकाए,गरम मसाला नमक हरा धनिया डाल
- 2
सर्व करे अपनी इच्छा अनुसार पतला गड़ रखे। भटुरे....की विधि। । सब उपर दी गई सामग्री डाल मेस करें ओर सोडा वॉटर से गुंद के 1/2घंटे के लिए ढक कर रख दे।कड़ाई मै तेल गरम करे ओर सूखे मैदा लगा कर अपनी मनपसंद आकार दे कर ।दोनो तरफ से सेख ले।
- 3
कुकस्नैपस
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छोले भटूरे (chole bhature recipe in Hindi)
#st1मैं दिल्ली से हूं दिल्ली की अपनी कोई खास डिश नहीं है लेकिन दिल्ली दिल वालों के साथ साथ खाने वालों का भी शहर है यह हर शहर से आए लोगों को उनका जायका मिल जाता है सभी राज्यों और शहरों से बनी दिल्ली में कुछ रेसिपीज में अपनी एक अलग ही जगह बना ली है उनमें से एक है छोले भटूरे Monika Gupta -
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इंस्टेंट भटूरे और छोले (Instant Bhature aur chole recipe in Hindi)
#ebook2021 #week11* मैदा और टमाटर की थी पक्की यारी।* दोनों ने विदेश घूमने की कर ली थी तैयारी।* चले गए दोनों मौज मस्ती करने।* दिल में उमंग लिए, नए सपने बुनने।* मीतू इन दोनों के बगैर हम छोले भटूरे कैसे बनाएंगे ?* क्या बिना मैदा और टमाटर के छोले भटूरे का स्वाद हम नही पाएंगे ?* मैंने कहा-अरे बड़बोले क्यों उदास हुए जा रहे हो।* मैदा ओर टमाटर को फ़ोन मिला-मिलाकर क्यों परेशान किये जा रहे हो ?* उन दोनों को छुट्टियों का मजा उठाने दो।* थोड़ा सा रहम उन दोनों पर कर दो।* आज तुम्हे आटे के भटूरे बना कर खिलाती हूं।* बिना टमाटर के ही छोले बनाकर स्वाद जबरदस्त इसका तुम्हे मैं कराती हूं।* बड़बोले ने कहा- स्वाद तो इनका खाने पर ही बता पाऊंगा।* जल्दी से बना दे मीतू, वरना अभी फिर से उन दोनों को ही फ़ोन मिलाऊंगा।* भटूरे और छोले मैंने जल्दी से बनाये।* बड़बोले ने मजे से खाये।* बोला- सच में मीतू तेरी बात तो सच साबित हो गयी।* स्वाद में आटे के भटूरो और बिना टमाटर के छोलों की जोड़ी हिट हो गई।* अब तो मैदा और टमाटर की हमेशा के लिए ही छुट्टी मैं कराऊंगा।* आटे के भटूरे और बिना टमाटर के छोले ही मेनू लिस्ट में नम्बर-1 पर लाऊंगा। Meetu Garg -
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छोले
मुझे अब खाना बनाना बहुत पसंद है। आप लोग सोच रहे होंगे अब क्यों तो इसका जवाब ये है कि अब मैं एक बच्चे की माँ हूँ और उसके लिए खाना बनाना मुझे बहुत अच्छा लगता है मुझे क्या हर माँ को अपने बच्चे के लिए कुछ भी करना बहुत अच्छा लगता है। अब मैं खाना मजे लेकर बनाती हूँ और नई नई डिशेज बनातीं हूँ। अब तक मेरा ये शौक घर तक ही सीमित था लेकिन अब मैं अपने इस शौक को सबके साथ शेयर करना चाहती हूँ। मेरा बच्चा अब बड़ा हो गया है और अब मैं भी थोड़ा वक्त निकाल लेती हूँ। तो फिर शुरू करें मेरे बच्चे की पसंदीदा डिश Samriddhi Associates -
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