छोले भटूरे (Chole bhature recipe in hindi)

pinky makhija
pinky makhija @pinky8
दिल्ली
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सामग्री

  1. 1 कटोरीसफेद छोले
  2. 1/2 किलोमैदा
  3. 4टमाटर
  4. 4हरी मिर्च
  5. 1 टुकड़ाअदरक
  6. 2पीस इमली
  7. 1 कटोरीदही
  8. चुटकीभर सोडा
  9. 1 स्पूनतेल
  10. 1 स्पूननमक
  11. 1 स्पूनचीनी
  12. जरुरतअनुसारतेल फ्राई के लिए
  13. स्वादानुसारनमक
  14. स्वादानुसारलाल मिर्च
  15. 1 चम्मचधनिया पाउडर
  16. 1 स्पूनजीरा
  17. 1 बड़ा चम्मचतेल

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    छोले को भिगो कर रखे रात को सुबह उसको उबाल लें

  2. 2

    अब टमाटर और अदरक को पीस लें और पेस्ट बना लें

  3. 3

    अब तेल गरम करें और उसमें जीरा डाले और टमाटर का पेस्ट डाले उसको पकने दें अब उसमें हरी मिर्च काट कर डालें और नमक लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालें और उसमें इमली का पानी डालें जब बन जाएं तो उसमें उबले हुए छोले डालें

  4. 4

    अब भटूरे के लिए मैदा में नमक, चीनी और तेल मिक्स करें और सोड़ाआैर दही डाल कर गूंथ ले और उसको रख दें दो घंटे के लिए

  5. 5

    अब तेल गरम करें और भटूरे फ्राई करें

  6. 6

    जब दोनों बन जाए तो उसको चटनी, सलाद और प्याज के साथ सर्व करें

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