Hojaldre de Peras
Rica receta de hojaldre de peras con almendras, queso ricota, nueces picadas y canela en polvo.
Hojaldre de Peras
Rica receta de hojaldre de peras con almendras, queso ricota, nueces picadas y canela en polvo.
Paso a paso
- 1
En un tazón se ponen las peras con el jugo de limón para que no se oxiden; el vino se calienta en una olla chica con la mantequilla y el azúcar. Cocinar y colocar las peras en este almíbar, se apaga el fuego cuando estén a punto de caramelo.
- 2
En un tazón se mezcla el queso ricota con las almendras, las nueces y los arándanos, y la canela; se extiende la pasta de hojaldre en una superficie lisa y enharinada; cortar 4 capas del tamaño del molde a usar, que será redondo.
- 3
Se coloca una capa en el fondo del molde previamente engrasado, seguida de peras y la mezcla de queso., repetir dos veces más hasta terminar con una capa de pasta, barnizar con la clara de huevo y espolvorear el chocolate rallado.
- 4
Se mete al horno a una temperatura de 180C por 30 minutos, Servir espolvoreando canela y azúcar glass.
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