Precalentar el horno a 180°C.

Batir en un bowl la manteca con el azúcar, agregar la esencia de vainilla y los huevos de a uno.

Añadir, en dos partes, la harina, el jugo de limón y la leche hasta obtener una masa homogénea.

Rellenar 3/4 de cada porotin. Si se desea agregar nueces, frutillas, dulce de leche.

Hornear durante 20 a 25 minutos hasta que estén dorados y firmes.

ButterCream: batir por 5 minutos la manteca pomada con el azúcar impalpable. Luego agregar la leche, sin dejar de batir y saborizar con esencia de vainilla o la esencia que deseen. Batir por unos minutos más.

Yo la separé en dos partes, a una le puse una cucharada de dulce de leche repostero y a la otra dos frutillas picadas. Batir bien cada una para incorporar.

Pasar a una manga con el pico que deseen y decorar los muffins.