料理步驟
- 1
蒜頭切片
切蔥花
雞肉切塊 - 2
開中小火熱鍋,將雞肉煎至兩面金黃,蒜片下鍋稍做拌炒,煸出香氣後注入水1000cc,將雞湯煮滾,米酒1小匙,枸杞、鹽、胡椒粉適量,再煮2分鐘後熄火。
- 3
另起一鍋水,水滾後麵線下鍋,煮至喜歡的硬度,將麵線撈起來,倒入碗裡,放上雞肉,蔥花適量,住入雞湯,暖心的雞湯麵線就完成囉!
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天氣漸漸轉涼~這時候當然要喝暖呼呼的雞湯囉 ^ーーーーーー^這次嘗試採用好菇道鴻喜菇當主角來搭配雞腿肉~再加上好吃的麵線~歐依西~好吃清爽又沒有負擔♥製作過程又簡當方便~和大家一起分享唷^▽^訣竅提示※更多好吃菇菇料理,請參考【 好菇道官網: http://www.hokto-kinoko.com.tw/ 】※此道料理也很適合剛懷孕且有孕吐困擾的媽咪:D,薑片可以減緩孕吐的不適喔~※若擔心麵線過鹹,可先將麵線過水後再煮,避免整體味道太鹹。食後感想Chiao手媽咪老公的食後感想:清爽好吃無負擔。甜中帶香再來一碗!!Chiao手媽咪:這道料理真的既簡單又營養喔 ^______^ Chiao手料理 -
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來凱西家按讚:http://0rz.tw/FL6ip網致版歡迎參觀:http://0rz.tw/VfuNY訣竅提示廚房探險筆記:1. 麻油不適合高溫烹煮,味道會變苦,利用雞皮自然的油脂逼出來的油來煎香薑片,不需要另外再放油。2. 不敢喝全酒麻油雞的話,放入約300c.c 的米酒後,大火燒久一點把米酒味全燒盡後,再加400c.c.的熱水也可。3. 煮麻油雞時不加鹽巴了,雞肉會變柴,喝原味的反而可以嚐到雞肉的鮮甜味和枸杞的甘甜喔。食後感想全酒麻油雞一喝完,酒量好的人意猶未盡,酒料不好的人一吃完一碗,馬上臉紅通通,微醺!真正的全酒麻油雞吃完,是會失身的XD,小心服用!! 廚房探險家凱西
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