馬告香菇雞湯麵線

楊庭鈞
楊庭鈞 @cook_23017742

馬告香菇雞湯麵線

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預備食材

1.5H
6~8人
  1. 全聯文昌雞腿肉三盒約1.5kg
  2. 新社鈕扣菇 50g量個人喜好
  3. 谷關鹿茸菇50g 量個人喜好
  4. 乾枸杞20g 量個人喜好
  5. 乾紅棗8~10顆 量個人喜好
  6. 嫩薑8~10片 量個人喜好
  7. 馬告山胡椒20g 量個人喜好
  8. 水約3500ml~4000ml
  9. 米酒50ml 量 個人喜好
  10. 白麵線 量個人喜好 另起一鍋水煮4分鐘

料理步驟

1.5H
  1. 1

    鈕扣菇.鹿耳菇溫水泡軟,可切可不切。(香菇水不要丟掉,倒鍋裡一起熬煮)

  2. 2

    雞肉川燙過。

  3. 3

    馬告放進滷包袋,然後拍碎。

  4. 4

    所以物料一起下鍋 水滾轉小火煮40分鐘,下紅棗.枸杞在煮10分鐘起鍋。

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