Budín de limón apto para diabéticos y celiacos

Meli Rittatore
Meli Rittatore @cook_18158516
Rio Ceballos - Cordoba

Quien dijo que no se puede comer rico y saludable?? Con este especial budín de limón para acompañar un desayuno o merienda.
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Ingredientes

  1. 150 gharina de arroz
  2. 75 gFécula de maíz
  3. 75 gFécula de mandioca
  4. 2 cdasaceite
  5. 2huevos
  6. 1 cdapolvo de hornear
  7. 150 cm3leche
  8. Jugo de 1 limón
  9. Ralladura de limón
  10. Cacao amargo
  11. Stevia en polvo

Paso a paso

  1. 1

    Primero tamizar las harinas con el polvo de hornear.

  2. 2

    Incorporar los huevos, el aceite, la ralladura de limón y el jugo.

  3. 3

    Agregar de a poco la leche. Tiene que quedar una consistencia semi líquida. Agregar más leche de ser necesario.

  4. 4

    Agregar la stevia a gusto. Colocar en un molde y hornear a 180 grados por 20 minutos.

  5. 5

    Decorar con cacao en polvo diluido con agua y stevia.

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Escrita por

Meli Rittatore
Meli Rittatore @cook_18158516
Rio Ceballos - Cordoba
Soy emprendedora de 🥑 Aguacate Gastronomia y Bienestar🥑Me encanta cocinar con harinas no convencionales, orientando mis recetas a que sean saludables y ricas. 👩‍🍳Realizo cocina para celiacosMe podes encontrar en INSTAGRAM como:@aguacategastronomia
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