是以20顆的比例，一般可以煮個10顆就好，比例就減半，做完發現其實溏心蛋滿簡單，只是煮蛋的時間要抓準一點，我的時間抓13分鐘好像長了一點，所以如果有人要煮20顆蛋可以抓個11-12分鐘，蛋黃會比較有"勾勾感"😂😂家人都把溏心蛋掃光了～大受好評😅

日式料理店的溏心蛋一顆就要35元，在家裏可以做100顆，想愛怎樣配在料理中就愛怎麼配，一顆只要10塊錢，爽爽的吃。#煮年菜#一起吃好

好吃到會讓人一粒接著一粒

#減醣料理

「氣炸鍋料理」—氣炸溏心蛋氣炸：180度 8分鐘雞蛋雖然破了～還是可以做出好吃的溏心蛋▶️醬油+味淋+一點點糖+水

#Cookpad廚藝賞2019家人想吃溏心蛋，但超市的溏心蛋3顆55元=18.33333可是我不愛味精也不喜歡大量使用味琳。這次這樣做不但老公愛吃，吃完還說也想學著做呢。大家也來試試吧～❤️

#Cookpad廚藝賞2019 一直很愛這道料理，入味的蛋白，口感Q彈的蛋黃，很適合炎炎夏日，清涼的享用

影片連結https://youtu.be/z-SQakIny5E覺得製做溏心蛋很簡單，難在剝殼..有些蛋非常難剝殼，有人說太新鮮不好剝殼、有人說不新鮮不好剝殼，所以.. 就… 靠… 運氣 XDDDDD如果剝不了，試著水龍頭下，邊沖水邊剝殼，會比較好剝唷。放入醬汁裡，擠出空氣，綁死靜置一天入味，你想用刀切、線切或用嘴啃都可～ XD但如果想拍網美的照，建議用線切.. 哈！我這次準備的雞蛋大約65～75g，所以燜的時間落在五分鐘，較小顆，蛋黃就會比較熟，因此必須縮短燜至的時間。

#金廚獎鹽醋煮開防爆裂時間掌控是關鍵冰水降溫好剝殼醬汁味醂不可缺

糖心蛋一點也不難，只要掌控好水煮的時間就能成功!小田太太粉絲團: https://www.facebook.com/mrstienkitchen/高清教學影片:http://bit.ly/2E9SeQ9【溫馨小提醒】*用冰雞蛋可不可以做? 可以，作法一樣但是煮的時間要拉到7分30秒，用冰雞蛋因為熱漲冷縮的關係蛋殼更容易破裂，很容易煮成蛋花湯XDD，所以還是建議用常溫蛋喔*我平常都是煮一盒雞蛋大約8~10顆，所以6分半我覺得熟度是最剛好的，如果你要一次煮大量雞蛋，時間的話就要再調整*因為要吃半熟蛋，所以雞蛋盡量選擇品質好有保障的，像現在超市都買的到的有機蛋也不錯喔

讓人吃了會幸福的糖心蛋，滷汁很重要滷汁材料裡的酒可以放日本清酒或米酒紹興，我個人是放韓國的燒酒味道蠻不錯的大家可以嘗試看看。

#有肉有菜