Egy nagy fazékba, (amibe a fej káposzta belefér) vizet teszünk forrni. Apróra vágjuk a hagymát, kis kockákra a paprikákat, paradicsomokat meghámozva daraboljuk. Lábasba tesszük a zsírt, hagymát, paprikákat, paradicsomokat, rá nyomjuk a fokhagyma gerezdeket. Kicsit sózzuk és megpároljuk mint a lecsót. Hűlni tesszük. A káposzta torzsa részét kivágjuk. Forrásba lévő vízbe tesszük...

1-2 perc elteltével villa segítségével két levelet leveszünk a fejről. Így folytatjuk amíg 12 levelünk nem lesz. Utána a maradék fejet is kivesszük a vízből. A darált húshoz hozzáadjuk a lecsót, megmosott rizst. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a vegetát és pirospaprikát. Összegyúrjuk mint a fasírtot. A leszedett levelekről levágjuk a vastag alsó szár részt. Én mindig kivágom, szerintem úgy jobb.

A megmaradt káposzta fejet kettévágjuk és az egyik felét felszeleteljük. Ezt tesszük a fazék aljába. A tölteléket bele töltjük a levelekbe és szorosan egymás mellé rakjuk a káposzta tetejére.

A maradék fél fej káposztát is felszeleteljük és a töltött káposztára terítjük. Felöntjük a paradicsomlével, hogy ellepje. Ha kevésnek bizonyul vízzel pótoljuk. Akinek nincsen paradicsomlé eltéve akkor 3 db kis sűrített paradicsomot keverjen ki vízzel és azzal öntse fel. Takarék lángon főzzük bő egy órát. Félidőben kóstoljuk meg a levet és ha kell sózzuk még meg. Majd friss kenyérrel tálaljuk.