柴魚片在削磨時會產生粉末，高湯底部常會沉澱些許的柴魚渣，平時只要使用裝茶葉的濾網過濾就可以了，更多昆布和柴魚的秘密請看：http://zezecook.com/3823/katsuodasi/嘖嘖的料理影片：https://bit.ly/2rEGayc

嘖嘖的料理影片：https://bit.ly/2rEGayc章魚炊飯在日文中稱為「蛸飯」，是一道在家中就可以簡單完成的日式炊飯，有一個小技巧是在煮章魚時放入一包紅茶，除了可以增色、去腥，茶葉中的酵素也有助於軟化肉質，更多煮章魚秘訣在：http://zezecook.com/2854/takomesi/

雖然是平常的日式鰹魚和風丸子火鍋，但是淋上【料亭和露】鰹魚風味來做湯底的調味，就會有不一樣的鮮甜口感，可以讓平凡的料理加上更深一層的好味道。訣竅提示1. 龜甲萬網址 http://www.kikkoman.com.tw2. 活動網址 http://www.dodocook.com/company/act/383573.龜甲萬料亭和露鰹魚口味使用心得：使用龜甲萬【料亭和露】鰹魚風味來做湯底的調味，淡淡鮮甜的清爽口感，可以讓平凡的料理加上更深一層的好味道。食後感想使用龜甲萬【料亭和露】鰹魚風味來做湯底的調味，淡淡鮮甜的清爽口感，可以讓平凡的料理加上更深一層的好味道。不會再特別費時熬湯，用【料亭和露】鰹魚風味就能帶出新鮮蔬食本身的甜味，湯的本身清爽，適合大人與小孩食用,健康又美味!!

小魚乾用的好可是會讓人深深愛上的！日本就有不少主打小魚干湯頭的拉麵專門店，如何煮起來沒有腥味？請看：http://zezecook.com/3675/irikodasi/嘖嘖的料理影片：https://bit.ly/2rEGayc

我看了這網頁,發現了用日式蒸鰹魚的菜呢!真嚇了一跳!!蒸鰹魚(日文 なまり節 namari-bushi)是一種鰹魚的加工品,又是做柴魚之中一個工程.現,,在日本也很少看又很少用.我也10多年沒吃.鰹魚本身味道好濃郁,口感有點柴乾.像魚鬆用較好囉~.日台融合美味鰹魚下飯菜啊~.部落格(日文)http://ameblo.jp/nisimon108/

炎炎夏日，煮婦們都不想在廚房多待一秒鐘，此時就要來個聰明的『一鍋煮』料理。只要把主食、肉類、蔬菜全部都放入電鍋，不一會兒就可以大快朵頤了。雖說偷懶，但健康營養的部分可不打折扣唷!!用炊煮、燉煮、水煮的方式可是比用熱油煎、炒、炸來的健康又減脂。  訣竅提示★和風炊飯要使用昆布柴魚高湯或柴魚高湯來炊煮，若家中沒有，用一般高湯也可以。★蔬菜部分若和我一樣使用較多的話，炊飯的總水量就要稍微減少一點，因為蔬菜在炊煮的過程中會出水。★魚片先煎過比較有香氣，但嫌麻煩的人可以省略此步驟，直接與飯一起放入電鍋內炊煮。★魚片放入鍋中時，不要一直翻面，一面煎至金黃後，再翻另一面煎，若一直翻動魚片，很容易讓魚片碎裂。★炊煮好的飯，若想吃整塊的鯛魚片，可以先把魚片拿起，盛好飯後再放入整塊的魚片；或是最後在拌勻炊飯時，輕輕把魚片剝散；也可兩者方式綜合，一半剝散著吃，一半是整塊魚片吃。 ★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog 

煮完昆布柴魚高湯的柴魚渣可吃.留下鮮味,加點調味料,做出無添加健康香鬆啊~.除了當作下飯菜,還可以當作調味料.方便不妨試做囉^^*這次撈起昆布片,可先切絲放入一起吃.*照片都是1次分,但3次分一起煮較簡單.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

龜甲萬堅持300多年的純釀智慧，不過甜不過鹹的高品質醬油，讓家家戶戶都能享受到幸福的滋味～加入在鮪魚洋蔥與嫩豆腐中，不但清爽也相當美味。訣竅提示料亭和露網址 http://www.kikkoman.com.tw/watsuyu/活動網址http://www.dodocook.com/actikitchen/38357食後感想龜甲萬堅持300多年的純釀智慧，不過甜不過鹹的高品質醬油，讓家家戶戶都能享受到幸福的滋味～料亭和露(昆布香菇)加入在鮪魚洋蔥與嫩豆腐中，不但清爽味道洽當好處也相當美味。真心邀請你們~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究ღ就是愛做菜ღ社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852

今天逛了賣場 學到了一道快速好吃的米飯料理晚餐就來現學現賣 ~ 鰹魚炊飯簡易快速上桌 兒子們下課回家馬上可吃到香味十足又營養的白米飯兒子說 ~ 媽媽好好吃喔 !我還要一碗 ^-^訣竅提示鰹魚高湯粉的量請依個人飲食習慣調整因為家裡飲食較清淡 所以我只放了2/3包約(2/3湯匙) 食後感想蛋絲 海苔 配上鰹魚風味的白米飯簡易的烹煮 在家就能享用到日式風味米飯餐

十分鐘就能完成一鍋鮮香的金黃色湯底！煮烏龍麵、煮料理都一流！詳細影片在此：https://youtu.be/ZxGGjDyxTzw歡迎來找貓糧！貓糧Youtube：https://bit.ly/37g4hvU貓糧臉書專頁：www.facebook.com/catcanchannel貓糧IG：catcanchannel

鮑魚是一般家庭比較少採買的食材，主要是不會料理，容易料理過頭就口感過硬。採用冷滷的方法就可以維持鮑魚鮮美的口感又入味唷!訣竅提示「醬汁煮滾，放入鮑魚，一定要熄火!!」「用泡的!!!用餘溫熟成鮑魚，降溫過程讓鮑魚入味~」詳細食譜做法：http://susu8824.pixnet.net/blog/post/114483890食後感想雞籠好魚的活凍帶殼鮑魚非常新鮮，料理過程要注意不能過度加熱，讓鮑魚失去了口感，採用泡的方式，讓鮑魚入味、剛剛好熟，冷冷的吃，帶點甜的和風滋味，非常可口。這是非常簡單的菜色，看起來又非常的彭湃，非常適合用來宴客、過年...等場合唷！

份量：2人烹調方式：燉煮老船長油漬鱈魚肝罐頭食用非常方便。味道有一點像是油漬鮪魚罐頭，但吃起來的口感像鵝肝一樣入口即化。鱈魚肝在和風料理店經常使以涼拌菜的方式出現，做法非常簡單只要直接加上洋蔥絲和蔥花以及和風醬油，就是一道非常爽口的夏季涼拌菜。其實鱈魚肝也可以一道熱菜，使用醬色淡味道重的生抽燉煮才不會因為醬色太重失去原本的色彩，煮過的鱈魚肝口感依舊滑嫩，熱呼呼地在冬天吃最適合了。訣竅提示※罐頭內的油，喜歡的話可倒入全部，湯頭會有更濃的鱈魚肝香味，但是會比較油喔!※老船長鱈魚嫩肝罐不需冷藏保存，只須放在家中不被太陽直射的陰暗處保存即可。備註部分材料在林復振商店都有販售喔！- 老船長鱈魚嫩肝罐- 福泉味醂- 陳源和生抽- 鰹魚柴魚- 韓國花菇※官網http://www.linfuzhen.com/