Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Hati ampela ayam dipotong kecil-kecil (pic.1), bumbu uleknya diulek-ulek sampai halus (pic.2)

Tumis bumbu ulek dengan minyak secukupnya sampai matang, lalu masukan potongan-potongan hati ampela ayam tadi. Masukan juga beberapa bahan lainnya spt daun salam, daun jeruk, laos dan sereh(pic.3)

Masukkan air sampai bahan-bahan diatas terendam (airnya tidak apa-apa agak banyak karna akan meresap), lalu tambahkan gula jawa dan santan (saya pakai sedikit saja biar masakan agak kental dan lebih gurih dan harum).Tes rasa, bisa ditambahkan garam atau gula jika kurang. Voila! Jangan lupa taburkan bawang merah goreng diatasnya