Sambal goreng hati ampela ayam

Name: Sambal goreng hati ampela ayam
Yield: 2-3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 buah Hati ayam; 9 buah Ampela ayam; 1 daun salam; 1 buah sereh; 5 daun jeruk; Laos ukuran diameter 3cm (kira-kira); 1 sdt Kaldu jamur; 1/4 potong gula jawa; 3 sdm santan (saya pakai kara); 4 gelas air; Secukupnya bawang merah goreng; 9 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 5 buah cabe keriting merah; 3 buah cabe merah; 1 cm jahe; 1 cm kunyit; 1 sdt garam

Dita Wirasti @ditayang

Sambal goreng hati ampela ayam

Dita Wirasti @ditayang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-3 porsi

6 buahHati ayam
9 buahAmpela ayam
1daun salam
1 buahsereh
5daun jeruk
Laos ukuran diameter 3cm (kira-kira)
1 sdtKaldu jamur
1/4 potonggula jawa
3 sdmsantan (saya pakai kara)
4 gelasair
Secukupnyabawang merah goreng
Bumbu ulek
9 siungbawang merah
6 siungbawang putih
5 buahcabe keriting merah
3 buahcabe merah
1 cmjahe
1 cmkunyit
1 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Hati ampela ayam dipotong kecil-kecil (pic.1), bumbu uleknya diulek-ulek sampai halus (pic.2)
2

Tumis bumbu ulek dengan minyak secukupnya sampai matang, lalu masukan potongan-potongan hati ampela ayam tadi. Masukan juga beberapa bahan lainnya spt daun salam, daun jeruk, laos dan sereh(pic.3)
3

Masukkan air sampai bahan-bahan diatas terendam (airnya tidak apa-apa agak banyak karna akan meresap), lalu tambahkan gula jawa dan santan (saya pakai sedikit saja biar masakan agak kental dan lebih gurih dan harum).Tes rasa, bisa ditambahkan garam atau gula jika kurang. Voila! Jangan lupa taburkan bawang merah goreng diatasnya