水果絲瓜不但可以煮炒，還是唯一可以生食的絲瓜品種。久煮不黑不爛，最受青睞。夏天就要吃涼拌菜，這道清爽的涼拌水果絲瓜，一點酸甜，搭上水果絲瓜的香甜，讓炎炎夏日沒胃口的你都會想多吃幾口。

金絲瓜是南瓜之一.日文把它叫做「soumen-kabotya（素麺南瓜）」意思就是麵線南瓜.燙了變成絲絲,真有意思!酸甜脆脆清爽開胃好滋味啊~.部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

用老干媽辣醬，配上黃瓜，好吃，看起來很辣，可是吃起來不會辣。

#當季食材 Hello大家好，一個簡單涼拌好味

 雖說台灣一年四季都有產絲瓜，但絲瓜喜歡炎熱氣候，因此夏季為盛產季節。 在夏天多吃絲瓜，可以幫助清熱消暑、降火氣。 今日分享的涼拌絲瓜就是一道清爽開胃的料理，既然要做涼拌的絲瓜料理，當然絲瓜就不能處理得太軟爛，一定要吃起來脆脆的，另外再增添一樣脆口的黑木耳，整道料理的美味度、口感度、健康度也都會大大的提升。 訣竅提示 ★麻辣的料理千萬不可以太鹹，否則入口後，辣的部分會轉為苦。 ★絲瓜削皮時不要削得太深或削到看見白肉，只要輕輕地將外皮削掉即可，保留綠色的部分，最後完成時吃起來會比較脆口。 ★汆燙絲瓜時，一定要等水再次回滾後才能撈起，這樣才能保持它清脆的口感不會過於軟爛。 ★調味料部分可以一點一點慢慢加入，再調到自己喜愛的口味。 

晚餐來盤麻辣小黃瓜，若事前準備好是最方便最快的菜色。當你沒胃口時，來盤辣香的川味麻辣小黃瓜，冷藏過後冰冰涼涼的，是很棒的開胃好菜。#晚餐吃什麼

#全球烹飪🫘 瓜類：絲瓜

看起來很辣，可是吃起來不會，好吃，試試吧，不一樣的涼拌黃瓜。

天氣炎熱，吃絲瓜能消暑解熱，對皮膚也很有幫助，今天就來份「絲瓜涼拌粉絲」吧～^^‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~https://www.facebook.com/AmberPhotograph

取用市售的胡麻醬及麻辣醬再加少許的白醋及黑醋 提升味蕾的層次口感就可調配出美味的麻辣胡麻醬汁麻辣胡麻香氣的醬汁 淋在鮮脆的小黃瓜就完成這道最適合在夏日品嚐開胃的涼拌佳餚 烹調簡易不用動爐火 在炎熱的夏天宅在家也可輕鬆愉快的享用美食 訣竅提示麻辣醬的比例可依喜愛辣度的口感增加喜愛吃酸味重些 上桌前可再淋上些白醋食後感想夠味的麻辣胡麻醬汁搭配鮮甜脆脆的小黃瓜開胃又有飽足感  健康的輕食美味  

這是一道偏向川味的涼拌菜。一般來說川菜重麻喜歡用花椒調味，加上辣椒勁道十足。有些人不見得適應這種怪怪的味道，而有些人對菜餚不麻不辣，就提不起胃口。天氣悶熱，這道清脆爽口又麻辣酸甜的涼拌菜，讓人胃口大開。臉書專頁按讚募集中～ 歡迎您https://zh-tw.facebook.com/julia135135/

相較於大紅袍花椒的狂野我更喜歡綠花椒清新高雅的香味#Cookpad廚藝賞2019