Καριόκες με cranberries και λευκή σοκολάτα

Name: Καριόκες με cranberries και λευκή σοκολάτα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 πακέτα μπισκότα πτι μπερ; 180 γρ κακάο; 2 κ.σ κανέλα; 70 γρ καρυδόψιχα; 4 κ.σ άχνη ζάχαρη; 2 βανίλιες; 350 γρ βούτυρο λιωμένο; 1 κ.σ μέλι; 1 ποτήρι γάλα; 250 γρ κουβερτούρα γάλακτος; 250 γρ κουβερτούρα λευκή; 60 γρ αποξηραμένα cranberries; 50 γρ σταγόνες λευκής σοκολάτας

Καριόκες με cranberries και λευκή σοκολάτα

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

34 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

Υλικά

3 πακέταμπισκότα πτι μπερ
180 γρκακάο
2 κ.σκανέλα
70 γρκαρυδόψιχα
4 κ.σάχνη ζάχαρη
2βανίλιες
350 γρβούτυρο λιωμένο
1 κ.σμέλι
1 ποτήριγάλα
250 γρκουβερτούρα γάλακτος
250 γρκουβερτούρα λευκή
60 γραποξηραμένα cranberries
50 γρσταγόνες λευκής σοκολάτας

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Θριμματίζουμε τα μπισκότα και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το κακάο, την κανέλα, την άχνη και τις βανίλιες και ανακατεύουμε.
2

Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο, αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε το γάλα με το μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το μέλι.
3

Ομογενοποιούμε όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια. Προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας και χωρίζουμε το μείγμα στα 2. Στο ένα μισό ρίχνουμε την καρυδόψιχα και στο άλλο μισό τα αποξηραμένα cranberries και ανακατεύουμε με τα χέρια.
4

Κόβουμε δύο κομμάτια μεμβράνης και τυλίγουμε το κάθε μείγμα σε ρολό σαν καραμέλα και αφήνουμε στο ψυγείο για 3 ώρες να κρυώσει.
5

Λιώνουμε σε μπεν μαρί τις κουβερτούρες, αφαιρούμε από το ψυγείο τα ρολά και τα κόβουμε σε φέτες βουτώντας τις φέτες με τα cranberries στην λευκή κουβερτούρα και τις φέτες με την καρυδόψιχα στην κουβερτούρα γάλακτος και τις ακουμπάνε πάνω σε λαδόκολλα.
6

Τυλίγουμε την κάθε φέτα με αλουμινόχαρτο, σερβίρουμε και αποθηκεύουμε τις καριόκες στο ψυγείο.