Ceker Pedas Mantap

Ernawati Widyaningrum
Ernawati Widyaningrum @cook_17516804

Haai, moms, ada resep baru nih, Ceker pedas Mantap. tadinya pengen bikin ceker pedas ala-ala korea gitu. tapi karna pake bahan lokal, jadinya ini deh.. Ceker Pedas Mantap. gak kalah enak rasanya sama ceker ala korea. yuk, simak resep baru saya, dan share juga ceritanya kalau2 moms coba resep saya.. tengkyuu.. #PejuangGoldenApron2

Ceker Pedas Mantap

11 orang berencana membuat resep ini

Haai, moms, ada resep baru nih, Ceker pedas Mantap. tadinya pengen bikin ceker pedas ala-ala korea gitu. tapi karna pake bahan lokal, jadinya ini deh.. Ceker Pedas Mantap. gak kalah enak rasanya sama ceker ala korea. yuk, simak resep baru saya, dan share juga ceritanya kalau2 moms coba resep saya.. tengkyuu.. #PejuangGoldenApron2

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. ceker 1/2 kg, bersihkan
  2. lengkuas
  3. 3 helaidaun salam
  4. bawang putih, untuk rebusan ceker 3, untuk bumbu pedas, 3
  5. 3bawang merah
  6. air
  7. 10cabe keriting
  8. 3-4cabe rawit
  9. 2 sdmbubuk cabe
  10. 2 sdmsaos cabai
  11. 2 sdmsaus tiram
  12. 1/2 sdmkaldu bubuk
  13. 1/2 sdmgaram
  14. Tepung beras 1 sdm, larutkan dengan air
  15. 1Jeruk purut
  16. secukupnyaMinyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan panci tekan, masukkan ceker, lengkuas dan bawang putih yang digeprek, garam. masak dalam panci tekan sekitar 15 mnt. jika tidak ada panci tekan, cukup didihkan di panci sekitar 20-30 mnt. atau hingga ceker empuk. Jika sudah matang, sisihkan.

  2. 2

    Haluskan atau blender cabe merah, cabe rawit, bawang putih, bawang merah.

  3. 3

    Siapkan wajan. Goreng bumbu halus tadi dengan minyak secukupnya, api sedang. Aduk hingga matang.

  4. 4

    Setelah matang, masukkan air kaldu ceker/air rebusan ceker kira-kira semangkuk ukuran sedang. Atau disesuaikan sengan selera anda. Jika ingin berkuah maka agak banyak. Tp saya sarankan semangkuk saja. Aduk rata. Masukkan ceker, aduk-aduk.

  5. 5

    Sambil mendidihkan ceker, masukkan saus tiram, bubuk cabe, saus cabai. Jika ingin tambah pedas, tambahkan saja bubuk cabenya. Kuahnya dicoba dulu ya bu. Kalau sudah terasa asin dan gurihnya dari kaldu tadi, tidak udah ditambah garam lagi. Kalau kurang, tambahkan sedikit. Didihkan hingga meresap.

  6. 6

    Masukkan air larutan tepung beras, aduk rata. Terakhir, masukkan perasan jeruk purut. Aduk hingga mengental. Dan rasanya meresap. Kira-kira kekentalannya seperti foto dibawah ini yaa.

  7. 7

    Setelah mengental dan rasanya meresap, siapkan dipiring. Beri taburan bawang jika anda suka. Siap dinikmati.. 🤩

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ernawati Widyaningrum
pada

Komentar

Resep Serupa