Assalamualaikum wr wbSelamat sore...Sudah pada masak buat persiapan menu makan malam belum bun ?Kalian suka aneka olahan ikan laut gak ? Kalau mamak dan keluarga suka pake banget😋😋😋 mau digoreng ayo, mau di kuah kuning ayo juga, mau dikukus aja juga iya, apalagi di bakar beh tambah nikmat. Kali ini mamak bikin yang simple dan pedas sedikit. Kalau biasanya mamak bumbui dengan cara paling simple ala ikan bakar banjar, Kali ini mamak bikin ikan bakar ala mandar. Jangan lupa siapkan nasi hangat sebakul ya kalau sudah bikin ikan bakar ini😅😅😅.Namanya Bau Tappi. Bau Tappi merupakan olahan ikan yang dibakar diatas sebuah alat pemanggang kemudian ditaburi dengan bumbu khusus yang dibuat dari olahan rempah-rempah.#BamasakBesamaan_KreasiSeafood#SeafoodLezat#GAS2025#CookpadCommunity_KalSelBar#CookpadCommunity_Borneo

Ikan nila di kolam sudah waktunya disortir, untuk dipanen ukuran yang siap di masak. Sebagian ikan dibagikan ke tetangga, sebagian dimasak sendiri.Bosan dengan ikan goreng, ikan nila saya olah menjadi ikan bakar Parape Khas Sulawesi, rasa bumbunya enak dan beda dengan bumbu ikan bakar lainnya.Bumbu rahasianya terletak pada asem Jawa dan gula merah, perpaduan bumbu , asem Jawa dan gula merah dimasak sampai bumbu berkaramel.#BALONChallenge#KeberuntunganTahunNaga#CocomtangPost_Imlek2024#CookpadCommunity_Tangerang

Paling suka klo makan di RM padang pasti lebih memilih ikan bakar kebetulan punya teman asli padang dikasih deh resepnya dan hasilnya benar" sama seperti di RM padang😊😊 dan di dalam resep ini ada ikan malalugis yg ada di manado 😊😊 jadi saya bakar ala" padang😁😁

Bumbu parape pada dasarnya hanya menggunakan bumbu dasar putih/merah dengan penambahan air asam jawa dan gula merah. Citarasa manis gurih adalah ciri khas dari hidangan asli Bugis-Makassar ini.. Kali ini saya gunakan bumbu dasar putih, karna untuk di makan sama anak² dirumah.Selain untuk ikan yg digoreng, bumbu parape juga cocok untuk olesan ikan bakar.Ikan yang cocok di pakai untuk bumbu parape adalah, ikan bandeng, kakap, tongkol, tuna kecil, cepa (bawal), baronang, kerapu dan ikan laut lainnya..#PejuangGoldenBatikApron

Ikan bakar ini bumbu nya sama dengan ikan gulai, beda nya kuahnya kental, dan memasaknya sebentar saja,supaya ikan tidak hancur. Lebih baik lagi kalau pakai santan fresh ya, semakin enak dan berminyak kuah santan nya.Saya tambahkan bumbu rendang kering, untuk menambah rasa, kalau tidak pakai juga tidak apa-apa.Selamat mencoba !#PejuangGoldenBatikApron#cookpadcommunity_jakarta#masakanrumahan

Ikan Bakar

Di Jambi ada satu resto yang jual ikan bakar enaaaaakkk banget. Lha saudara saya kebetulan sempat membuka warung tenda yang menduplikasi resep resto itu. Saya tanya aja resepnya. Begitu tau resep ini langsung deh sepanjang libur lebaran suami minta masakin terus. Bumbunya bisa dipakai di ayam atau cumi-cumi. Ga bakal nyesel deh coba resep ini karena enaknya bersaing banget sama ikan bakar makassar di mall mall ibu kota (halah... 😆)

Ikan bakar pedas manis kesukaan si kecil,bila suka pedas banget bisa di tambah dengan cabe rawit 😊

BismillahAssalamualaikumHari ini protein hewaninya giliran ikan. Sudah saya siapkan ikan trakulu 1 kg. Mau diapain? Lihat-lihat resep teman seperjuangan di "Baking Class" mbak @NaniSetiati , nemu dech Resep Ikan Bakar milik beliau, langsung aja ekskusi...Resep aku sesuaikan saja ya bund, semuanya 2 kali lipat, karena resep asli ikannya 500 gram sedangkan aku 1000 gram, jadi bumbu nya ngikutin yaaa.Eh, satu lagi, untuk kecap manis nya aku pakai 3 sdm sedangkan yang 1 sdm aku kasih saos tiram, kalau ini semacam bumbu rahasia dapur aku yaaa kalau pakai kecap manis pasti aku kasih saos tiram sedikit, coba dech, rasakan bedanya 😉.Beneran ikan bakar ini yummy banget, semuanya serba pas di lidah yang tambah seger itu air asam jawanya...cocok dah pokok nya...Silahkan di coba bund...😉Sumber : Nani Setiati#PejuangGoldenApron2#DutaRecookBalikpapan#DutaRecookBeraksi

Pengen nyobain variasi ikan bakar yang lain dari yang biasanya saya masak. Cari-cari resep, nemu resepnya Mba @Rhenahartanto. Takaran bumbu saya tambah supaya lebih mlekoh (opo kuwi 😁), cara membuatnya sedikit saya modifikasi. Penasaran pengen tahu seperti apa rasanya? Yuk coba bikin! 😉Source: @Rhenahartanto https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15043639-ikan-bakar-saus-parape-khas-makassar-enak-dan-nagih?invite_token=e1MFR6yaEjos4fZDMMdLxEij&shared_at=1623323288 (dengan modifikasi)#CookpadCommunity_Bogor#ComboNgabibita_lauklaut

Ngikutin posbar mamah minggu ini dengan tema #PenambahDarah, masak #IkanBakarSambalMatah ajalah yang simple.. Resepnya ini aku dapet dari IG bunda fitri handayani, dan disini aq tambahin sedikit ketumbar biar tidak terlalu amis maklum suami yang rada2 kalau sama ikan..😁😁 untuk ikannya juga menyesuaikan yang ada di kulkas aja 😁😁#CookpadCommunity_Sumut#Horas_MiGomakPenambahDarah#CookpadCommunity_Batam#MedanMarkombur#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA#OlahanIkan#CeritaDapurHariIni#ApaIsiKulkasmu

19/10/2024 (1027)......pekan ini clover kedatangan tamu jauh dr Makassar mba @nyanyah99 yg berbagi kuliner Makassar dan sy memilih ikan bakar parape https://cookpad.wasmer.app/id/r/15385141kebetulan ada stok ikan ayam-ayam dan ikan kerapu di freezer utk menu sarapan keluarga sy hari ini (17/10/1014) dgn tumis pare tempe teri. Ikan bakar parape ini dr dulu jd menu favorit kalo kami sekeluarga makan di resto Sulawesi di Jakarta selalu pesan ikan sukang bakar parape.Ikan sukang atau Bukur (aluterus monoceros) adalah ikan sejenis sonang dr keluarga monacanthidae yg dpt ditemukan di laut subtropis tekstur dagingnya lembut kenyal dan tulangnya agak lebih besar di banding ikan lainnya. Sepintas mirip dengan ikan ayam-ayam tp ikan sukang dan lebih memanjang bentuk badannya.Bumbu parape adalah olahan bumbu dgn rasa asam pedas dan manis. Dinamakan ikan bakar parape karena di buat dgn cara di bakar lalu di baluri dgn bumbu parape. Rahasia kelezatan ikan bakar paralel terletak pd kesegaran ikan lautnya#JalinanClover#Jalinan_JalanJalanKeMakassar#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunityIndonesia