Tempe Mendoan Super Crispy

Anggap saja ini perkawinan tempe mendoan dan tempe goreng tepung biasa yah. Yang jelas ini mirip-mirip tempe mendoan yg dijual angkringan2 dikampungku wkwkwk. Yang aslinya mereka pake sambal bawang dikucur minyak panas jelantah gitu. Endol pokoknya.

Tempe mendoan merupakan salah 1 menu gorengan yg sering hadir di meja makan saya. Bahannya simple tapi enak dan kriuk 👍👍Siapa sih yang ga suka tempe mendoan? Rata-rata orang Indonesia demen ama gorengan 1 ini. Dimakan langsung pake irisan cabe rawit ataupun dicocol sambel kecap sama-sama nikmat 👌👌Dulu saya kalo buat mendoan ga pernah bisa garing. Tempe nya letoy gitu. Ternyata ada tips n trick nya gaesss. Ini saya pake resep ci Susi, enak tempe mendoan nya garing dan renyah. Yuk dicoba..source : Susi#jelajahResep#jelajahResepRumahan

Sebenarnya tempe mendoan itu nggak crispy ya, karena digoreng 'mendo' atw stgh matang. Tapi saya lebih suka tempe mendoan yg teksturnya crispy dan begitu nikmat dimakan bersama cabe ceplus.

Hello weekend... Biar paginya tetep anget mari kita sambut tempe mendoan kres yg kriuk kriuk

Anak2 saya kurang suka tempe, jd kalo goreng tempe harus garing baru mereka mau makan...Resep dari dapur: SusiTp saya tdk pakai tapioka karna pas habis, jd jumlah tepung beras saya perbanyak hasilnya ttp kriuk..

10/12/16>> Pagi2 menunya tempe mendoan kriuk2 hihihiiii

Gabung di Cookpad itu emang ga ada ruginya sama sekali, malah banyak ilmu perdapuran yg didapat. Termasuk pengetahuan umum juga. Sebelumnya sama sekali dan ga pernah tau kalo ada Hari Tempe Sedunia, dan itu diperingati setiap tgl 6 Juni yang disamakan dgn tgl lahir Presiden Soekarno. Karena tempe sudah dipatenkan adalah Superfood asli Indonesia. Wiihh.. canggih khan.. 🤩🤩Dan karena bertepatan dengan hari ini, saya mau share juga menu tempe cemilan favorit saya. Apalagi dimakan hangat2 pas cuaca hujan2 kaya sekarang.. Mmmhh.. tiada duanya.. Walaupun bkn pake tempe yg khusus mendoan, krn di tuksay td pas habis.. 🤤🤤Resep dari mba Nur_Mom Sahil ini enaak bgt.. Rasanya persis kaya tempe mendoan yg biasa suka saya beli. Layak dicoba gaess.. 👍Maafkeun foto stepnya yg gelap, efek setoran PR mefet dan males ngedit.. 🤭#TempeBuatanku#PekanPosbarTempe#CookpadCommunity_Depok#PDKTdiCookpad#CooksnapDepok_NurMurni#RecookDepok_Nur

Kalo ke angkringan salah satu yang saya cari adalah gorengan. Entah kenapa gorengan di Angkringan itu selalu enak. Dari angkringan pinggir jalan sampe angkringan ningrat 😆😆 hehehe.Mendoan angkringan identik dengan tempe selimut tepung tanpa daun bawang. Jadi kali ini saya coba bikin tempe goreng kriuk seperti di angkringan. Hasilnya enak dan renyah 👍👍Kalau bisa jangan skip pemakaian baking powder ya, karna ini yang bikin renyah dan garing.Btw selamat ultah mbak Bini @dapoer_angkring semoga sehat selalu 😊😊#posbarangkringan_solo#WongSoloMasak#CookpadCommunity_solo

Setelah hampir selalu berbuka yg manis, gak da salahnya buka dg yg gurih. Apa lagi saat hujan, berbuka dengan teh manis panas dan tempe mendoan, alhamdulillah, eunak pooolll! Resep saya adaptasi @ratihkusuma . Happy iftar!#cookpadcommunity_borneo#cookpadcommunity_kalsel#cookpadcommunity_barabai#PekanPosbarManisGurih#RecookOfTheWeek#KampoengRamadan

Pagi ini, 29-10-21 liat Mbah Google pake tema Tempe Mendoan untuk tema Google Doodle nya. Berasa di ingetin kalau aku udh lama banget ga masak tempe mendoan. Akhirnya cus eksekusi dengan racikan resep baru mumpung stock nya juga ada 😁#CeritaDapurHariIni#MasakItuSaya#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bandung#CookpadIndonesia

Source : youtube @william GozaliPertama kali bikin tempe mendoan yang menurutku bener bener enak. Karna aku ga terlalu suka tempe mendoan yang basah/ngga kres kres gitu kalo dimakan.aku juga pernah coba beli tempe mendoan yang di goreng kering tapi rasanya ga kaya tempe mendoan😑.Resep ini bener bener kaya resep tempe mendoan pada umumnya tapi dengan tekstur renyah dan tetep kerasa rasa mendoannya😍...#saturesepsatupohon#teamtrees

Adonan ini udah pas menurut saya, biasanya kalau ditambah tepung beras saja, jadinya keras aja, kurang kriuknya. Ini coba ditambah dengan tepung tapioka, rasanya lebih kriuk.Bisa jadi alternatif tempe mendoan yang biasanya mendo.Ini simpel karena bikinnya kilat tapi rasanya lezat menurut saya, tidak begitu kompleks.Oh ya, penggunaan tempe, jika tempe masih baru, fresh. Rasanya lebih mantap.#memasakdengancinta#masakituibadah

MENDOAN dianggap berasal dari bahasa Banyumasan, “mendo” yang berarti setengah matang atau lembek. Mendoan berarti, memasak dengan minyak panas yang banyak dan dengan waktu cepat sehingga masakan tidak matang benar. Bahan makanan yang paling sering dibuat mendoan adalah tempe, disajikan dalam keadaan panas disertai dengan cabe rawit atau sambal kecap. Mendoan tempe dapat dijadikan sebagai lauk makan, ataupun makanan ringan untuk menemani minum teh atau kopi saat santai. Tak hanya cocok disantap sebagai kudapan, tempe mendoan juga menjadi pelengkap yang cocok disantap bersama nasi kucing atau soto kuah bening lhoo.Secara tradisional di wilayah Banyumas, tempe yang digunakan untuk mendoan adalah jenis tempe bungkus yang lebar tipis --- satu atau dua lembar perbungkus. Akan tetapi tempe mendoan juga dapat dibuat dari tempe biasa yang diiris tipis-tipis namun lebar. Mendoan tempe, mudah ditemui di warung-warung tradisional di wilayah eks karesidenan Banyumas dan Tegal. Untuk wilayah Banyumas, para pelancong membeli oleh-oleh mendoan tempe di daerah Sawangan, Cilacap, Purwokerto dan sekitarnya --- yang merupakan pusat jajanan khas Purwokerto.Rasanya yang unik membuat makanan ini menyebar hingga ke luar daerah Banyumas, seperti di kota-kota besar Jawa Tengah bahkan hingga ke Jakarta. Makanan ini dapat dibuat tanpa memperhatikan besarnya tempe atau banyaknya tepung, tempe mendoan yang lembut berpadu dengan renyah dan wangi dari daun bawang menjadikannya sangat lezat.Sama-sama makanan berbahan dasar tempe berbalut adonan tepung, ada beberapa perbedaan pokok antara tempe kemul dan mendoan. Mendoan biasanya berwarna putih, semula merupakan makanan khas Banyumas yang kini tersebar hingga Yogya dan sekitarnya. Adonan dasar yang digunakan dalam mendoan bisanya hanya menggunakan tepung terigu, dicampur dengan air bumbu yang terdiri dari bawang putih, ketumbar, garam dan penyedap rasa yang sudah dihaluskan. Perbedaan bahan adonan ini juga mengakibatkan tempe kemul terasa renyah (kadang cenderung keras), sementara mendoan cenderung empuk.TIPS Gunakan tempe papan yang tebal agar mudah memotongnya (lebih enak kalau memakai tempe yang langsung lembaran bijian/satuan). Tempe mendoan harus diiris tipis dengan tujuan untuk mempercepat proses pematangan seluruh bagian tempe, karena tempe yang tebal tentu memerlukan waktu menggoreng yang lebih lama. Gunakan terigu protein rendah/sedang, jangan yang protein tinggi karena akan membuat adonannya alot/liat. Menggunakan tepung terigu protein sedang saat membuat tempe mendoan akan menghasilkan tekstur luar yang agak renyah dan bagian dalam yang tetap lembut. Goreng tempe mendoan di minyak (yang sudah bertemperatur) panas, adalah salah satu kunci kesuksesan dalam proses pembuatan tempe mendoan. Dengan demikian, bagian tepung yang melapisi tempe jadi cepat matang dan tidak menyerap minyak. Hasilnya, tempe mendoan jadi tidak basah oleh minyak goreng.Dgn rsep dbawah ne, Q bsa m'buat 20-22 lbr yg bsa utk 4-5 org

di 'bumi ngapak' (karesidenan banyumas-kabupaten kebumen) mendoan itu artinya semacam tingkat kematangan. identik dengan tempe tipis karena yang paling sering dibuat mendoan adalah tempe.padahal bakwan dan tahu brontak juga bisa digoreng mendo. maksudnya asal matang saja,tidak sampai kering kemriyik.jadi kalau ada mendoan krispi,biasanya orang ngapak ketawa😄btw,mendoan tempe bumbu dan penyajiannya banyak versinya. tiap keluarga biasa punya resep sendiri2. ini resep mendoan tempe versi keluarga saya.happy cooking😘

Karna saya tidak punya tempe untuk mendoan, saya pakai tempe biasa diiris tipis-tipis sekali

Mendoan koq crispy?? Karna aku suka tempe goreng tepung yg crispy, ga suka yg stengah mateng..😁😁😁#CABEKU #PakKetipakTepung#cookpad #cookpadindonesia #resepmudah #resepsederhana #resepsimple #masakanrumah #masakansederhana #homemade #tempemendoan #tempe #tempegoreng #olahantempe #bekalmudah #idebekal

Yang ini tempe mendoan nya krispi diluar lembek didalam. Cocok banget buat temen ngopi.#PejuangGoldenApron3

Paling suka sarapan tempe mendoan, plus sambel kecap. Nikmat nya jiann, ini resep MB Susi yg super simple tanpa repot ngulek bumbu,jd andalanku yg suka masak no ribet.

Tempe kl udh d buat gorengan pasti lgsg ludes. Kali ini saya bikin mendoan d temani cabe rawit ato sambel terasi n nasi panas.. Rasaa mantabb😆😆D jadikan cemilan d pagi ato sore hari jg enak,, kriuk kriuk#MurahMeriah#cookpadcommunity_bandung#cookpadcommunity_id#berburucelemekemas#cookpadindonesia

Ada stok tempe di kulkas. Tapi bingung mau diapain buat temen nasi pagi. Langsung buka CP, nemu resep tempe mendoan @mama_kafa . Cuss lah bikin, daun bawang pun adanya seuprit sisa bikin soup si bayi..Bikinnya pakek tambahan tepung Rose Brand tapioka cap pak tani gunung. Jadi lebih enak ternyata. Gak menyerap banyak minyak. Emang bagus banget yaa kualitas tepung dari Rose Brand. Minyaknya jugak pakek minyak goreng Rose Brand, sajian jadi lebih renyah. udah bun jangan kelain hati. Tetap cintai Rose Brand yaa...😍😍#PosbarMeetUp_Sumut#horas_SasagunPosbarRoseBrand#CookpadCommunity_Sumut

Di tempat asalnya tempe mendoan ini hanya di goreng setengah matang. Di sini saya sengaja menggoreng lebih kering karena anak-anak lebih suka yang versi garing kriuk-kriuk saat dikunyah. Jadi silahkan menggoreng sesuai selera ya.Adaptasi resep mbak Kiki Fhatria dengan berbagai penyesuaian.#RecookBubuhanKaltim#BubuhanKaltim_CooksnapKalbar#Cooksnap_Kalbar#TempeBuatanku#PekanPosbarTempe #PDKTdiCookpad #PDKT_TempeLamtoro#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Paser

Naaaah ini dia cemilan yang sering saya dan keluarga makan di kampung halaman GombongTempe mendoan ya bukan tempe tepung kriukTempe mendoan cenderung agak basah, tidak keringKami biasanya makan dengan sambal kecap atau dengan cabe rawitDimakan sewaktu masih hangat bisa bikin lupa jarum timbangan yang semakin ke kanan, hihiMelengkapi #GASpesialRamadanPeda untuk cemilan khas lebaran yaaaSource : Bunda Dewi#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenApron3#GenkPejuangDapur#RememberGenkPeda_BundaDewi

Hanya tempe mendoan biasa. Dan semua orang bisa membuat nya 😀. Ini hasil eksperimen saya hihihi. Inti nya dari pembuatan tempe mendoan menurut saya adalah cara penggorengan dan takaran adonan. Semakin lama tempe di goreng akan semakin renyah dan ketika dingin renyah nya hilang sehingga "alot" di kunyah. Jika adonan nya terlalu kental, tempe semakin tebal dengan kulit tepung.

Siapa yang tidak suka dengan gorengan satu ini😁 anak-anak, remaja, dewasa dan lansia pun hobi dengan yang namanya tempe goreng tepung🤭 sangat enak menikmati gorengan dilengkapi dengan cocolan sambal Pecel, sambal kecap, saos sambal dan minuman hangat teh manis atau kopi...ga cukup satu kan kalo makan gorengan🤗saya bikin tempe mendoan versi crispy karena pasukan dirumah tidak suka mendoan yg masih layu, so kalo emak buat tempe goreng tepung selalu dibuat crispy, cepet ludesnya.. penasaran?? Cobain yuk !!#PejuangGoldenApron3#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo#olahantempe

Mendoan dalambahasa jawa artinya setengah basah alias tidak garing. Istilah mendoan untuk tempe tipis berbalut tepung yang dimasak tidak terlalu lama sehingga berkesan setengah matang. Berbeda dengan tempe kemul yaitu gorengan tempe yg digoreng cenderung kering dan kriuk. Nah sudah tau kan perbedaan mendoan dengan tempe kemul? Jadi jangan salah kaprah lagi ya

Makanan favorit sepanjang masa, tempe mendoan. Bisa untuk lauk nasi, gorengan teman minum kopi, cemilan dicocol sambal kecap. Versi saya sering saya tambah tepung bumbu, jadi tambah kriuk.#PejuangGoldenApron3

Liat kulkas ada tempe. Ini resep dapet dari cookpad tapi lupa bookmark akun ya. Wis penting mendoan nya uenak e pol dan krenyes2

Bikin cemilan sore, gorengan tempe. Kali ini tempe yg dibalut tepung... tapi bukan type krispi ya. Yg ini namanya tempe mendoan, makanan khas jawa tengah tepatnya Banyumas (sbr: wikipedia.org) Sebenarnya resep ini sudah lama saya buat, dan baru sempat tayang sekarang... Tempe mendoan ini enak loh, yuk dicoba moms😉Let's cooking💪 cuzz ngeeeng🛵Sc: Irani NaraRecook: diana#PejuangGoldenBatikApron

Ini favorit suami, kalau makan harus ada ini dan gak suka kalau pakai tepung instan maunya harus buat bumbu sendiri. Walahhhh untungnya gak ribet ya bikinnya. untuk takaran tepungnya hanya-hanya dikira-kira saja ya, yang penting tetap sesuai dengan perbandingan antara tepung terigu : tepung beras : tepung maizena = 3 : 3 : 1. tips tempe jadi kriuk adalah menggunakan tepung maizena.

Ini bebikinan hari kamis kemarin, baru sempat nulis sekarang, biar tidak terlupakan. Saya dokumentasikan disini. Karena ini salah satu favorit saya sejauh ini. ❤️❤️Habis panen kucai, langsung dibikin ini. Sedap sekali. Ihh,. Ihh,.. dalam seminggu, bisa dipastikan saya buat mendoan. Biar lebih variatif, saya bikin berbagai style. Sekarang saya bikin yang awet kriuk. Digoreng garing. ❤️❤️❤️#MendoanIhda#CookpadCommunity_Yogyakarta#memasakdengancinta#masakituibadah