Tallarines básicos

Armar una corona en la mesada con la harina y la sal por fuera y por dentro los huevos y el aceite.

Amasar hasta que nos quede una consistencia y lisa la masa.

Dejar que descanse el gluten por 30 minutos. Luego estirar la masa y enrollar y cortar el ancho de tallarín deseado o elegido.

Cocinar con el agua hirviendo por 10 minutos o hasta que floten en superficie de la olla.

Tips para 100g de pasta utilizar de 500 a 1000cc de agua.