Kurma Ayam Tomato

Mazwin
Mazwin @bawangmerah
SELANGOR

#goldenapron

Kalau kebiasaan kurma warna putih.. kurma saya ni sedikit berbeza dimana ramuan tambahan yang saya gunakan ialah tomato sos. Asalnya saya buat kurma sama seperti kari tetapi pernah terlihat di kaca tv.. resepi menambahkan sos tomato kedapam kurma untuk menyedapkan rasa kuah kurma.

Jom tengok cara penyedian bahan dan masakkan kurma ayam tomato.

Kurma Ayam Tomato

#goldenapron

Kalau kebiasaan kurma warna putih.. kurma saya ni sedikit berbeza dimana ramuan tambahan yang saya gunakan ialah tomato sos. Asalnya saya buat kurma sama seperti kari tetapi pernah terlihat di kaca tv.. resepi menambahkan sos tomato kedapam kurma untuk menyedapkan rasa kuah kurma.

Jom tengok cara penyedian bahan dan masakkan kurma ayam tomato.

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Kongsi

Ramuan

  1. 1/2ekor ayam atau 8 bahagian ayam dipotong sederhana
  2. Bahan kisar
  3. 5biji bawang putih
  4. 2labu bawang besar
  5. 1 inchihalia
  6. Bahan - bahan untuk menumis
  7. 1/2mangkuk minyak masak
  8. 1 batangkulit kayu manis
  9. 3biji buah pelaga
  10. 3biji bunga lawang
  11. 6sudu besar rempah kurma ayam dibancuh dengan 1/2 cawan air
  12. 1/2mangkuk sos tomato
  13. 1/2mangkuk bawang goreng (saya guna yang readymade)
  14. 1mangkuk santan @ 1 kotak santan instant
  15. 1sudu besar garam
  16. 3mangkuk air
  17. 5biji kentang di potong 2 @ 4 bahagian
  18. Bahan hiasan
  19. 1labu bawang besar
  20. 2biji cili merah

Cara Memasak

  1. 1

    Ayam dipotong, dibersihkan dan ditoskan airnya. Ketepikan.

  2. 2

    Bahan bawang besar, bawang putih dan halia dikisar. Sediakan kuali dan minyak masak. Mulakan menumis rempah kasar (kulit kayu manis, buah pelaga dan bunga lawang)

  3. 3

    Setelah bahan kisar garing, masukkan rempah kurma yang dibancuh dengan air. Kacau rata, biarkan hingga pecah minyak dan naik bau.

  4. 4

    Kemudian, masukkan ayam dan digaul rata. Biarkan sehingga air ayam kering sedikit.

  5. 5

    Sesudah itu, boleh masukkan kentang.

  6. 6

    Kemudian, masukkan air dan santan. Kacau rata. Seterusnya masukkan sos tomato dan bawang goreng.

  7. 7

    Kuah kurma ini akan pekat. Teruskan kacau seketika untuk elakkan santan pecah minyak, masak sehingga ayam dan kentang empuk. Anggaran masa untuk tunggu ayam masak antara 10 -15 minit. Perasakan 1 sudu besar garam. Jika perlu dikurangkan atau ditambahkan rasa masinnya.

  8. 8

    Sesudah itu, masukkan bahan untuk hiasan seperti potongan bawang besar dan cili. Gulai kurma siap untuk dihidangkan bersama nasi putih, sambal belacan dan sayur campur.

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Cook Today
Mazwin
Mazwin @bawangmerah
pada
SELANGOR
biar cukup rasa masin, manis & masamnya...
Baca lagi

Komen

Resipi Sepertinya