可以作多一點，每一餐配1-2顆超幸福的～～我的醬汁比例為醬油：味霖：清酒：水=1 : 0.5：0.5 : 3多加薑泥和蒜泥會非常好吃喔！！如果省略也是可以的～#好料日記

#金廚獎

蛋泡在醬汁裏放冰箱一個晚上，隔天就有超美味溏心蛋啦！喔耶！🤪

喜歡拉麵🍜上蛋黃還有些許滑潤、帶有淡淡將有香氣、滋味微甜的溏心蛋嗎？不論是作為配角或是直接當成一道料理都很不錯喔！過去在餐廳工作時，醃蛋的醬汁做起來略為繁複，高湯需要提前一天準備，使用雞骨蔬菜湯底跟昆布香菇湯底mix，但這樣的湯底在家製作太費時、費工了，後來在超市找到一款不錯的高湯，也同樣可以做出日式風味的溏心蛋。這是一道不需要任何烹飪技巧，只要照著步驟走，就一定會成功的料理，來試做看看吧！📍這個食譜的醬汁比例，蛋至少需要浸泡12小時以上才會明顯入味，因為考量可能會存放2-3天，若一開始比例過重，則有可能導致整體風味過鹹或偏甜。但若想要快速享用，可以增加醬油、冰糖跟味霖的量各10cc（但仍需浸泡6小時），而雞湯的部分請不要做增減，因為這個液體量剛好6-7顆蛋的份量。#營養健康吃

#一起吃好

訣竅提示甲、源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman丙、龜甲萬源釀醬油的使用心得煮蛋水可加點白醋和鹽，蛋在煮的過程有裂開，會凝固

材料簡單、好吃有蛋白質、真的會流心！！🤹是小撇步 By企鵝室友

每次在餐廳吃拉麵總是會多點一份糖心蛋這次就在家自己動手做糖心蛋吃到飽真的很爽~-R.L.

#異國料理好吃的溏心蛋說難其實不難，但說簡單其實也沒那麼簡單。因為除了要讓蛋黃保持半熟狀態，最困難的應該是要把煮好的蛋剝得漂亮。在剝了兩大盒蛋後，終於試到可以把蛋剝得美美的方法了。 😭😭

很多朋友都喜歡吃放在拉麵上的心蛋，用來拌飯也超好吃！做法超簡單，可以自己控制雞蛋熟透的程度，多做點放在冰箱就隨時可以吃囉！可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

歡迎追蹤我的IG、FB、Youtube唷😁連結在個人首頁!!這次的做法雞蛋不需要先退冰直接從冰箱拿出來就可以了計時時間為六分半鐘切記一定要用冰塊來準備冰水溫度才夠低防止雞蛋內部繼續熟化醬汁部分其實很隨興就算只用醬油也可以我喜歡吃甜一點的溏心蛋所以加了不少味醂以及一點糖