Mujaer Asam Kuning

Mbak Wida
Mbak Wida @cook_18499625

Ini resep modifikasi dari ikan bandeng kuah asam yg pernah sy posting. Bismillah. Semoga cocok

Mujaer Asam Kuning

Ini resep modifikasi dari ikan bandeng kuah asam yg pernah sy posting. Bismillah. Semoga cocok

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 ekormujaer uk.sedang
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. Bumbu halus:
  4. 6 siungbawang putih
  5. 4 butirkemiri
  6. 1 sdtketumbar
  7. Sedikitgaram
  8. Bumbu pelengkap tumisan:
  9. 4 siungbawang merah, rajang halus
  10. 2 buahdaun salam
  11. 2 buahdaun jeruk
  12. 2 buahasam mentah
  13. 1 buahsereh geprek
  14. 1 ruaslengkuas geprek
  15. 1 ruasjahe geprek
  16. 1 ruaskunyit geprek/rajang
  17. 2 buahcabe merah besar iris serong
  18. 3 buahcabe rawit biarkan utuh (pedas sesuai selera)
  19. Secukupnyaair, gula dan garam
  20. 1 ikatdaun kemangi

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih mujaer, potong masing2 menjadi 4 bagian, lumuri jeruk nipis, sisihkan

  2. 2

    Siapkan bumbu2nya

  3. 3

    Uleg : bawang putih, kemiri, ketumbar bubuk dan garam. Sisihkan

  4. 4

    Bawang merah rajang halus. Cabe merah iris serong. Lengkuas, jahe, sereh digeprek. Kunyit digeprek/diiris2.

  5. 5

    Tumis bawang merah sampai sedikit layu, masukkan salam, daun jeruk, sereh, cabe merah, cabe rawit, lengkuas, jahe, kunyit, asam. Tumis sebentar. Masukkan bumbu halus. Tumis sampai harum. Tambahkan air jangan banyak2.

  6. 6

    Setelah mendidih, masukkan ikan mujaer. Biarkan smapai bumbu meresap. Jangan diaduk2. Tambahkan garam dan sedikit gula, koreksi rasa.

  7. 7

    Setelah ikan matang, matikan api, tambahkan daun kemangi. Sajikan di wadah saji, bumbu2 pelengkap jangan ikut dihidangkan. Biar hidangan bersih. (sy: dari wajan, pindahin ke panci hehe biar wajannya dicuci sm si ibu rewang)

  8. 8

    Siap dihidangkan. Rasanya seger.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mbak Wida
Mbak Wida @cook_18499625
pada
Masih pemula. Masih belajar.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa