Bisteces encacahuatados
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Es un guiso muy sabroso que acompañado de un arroz hace una comida completa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En el aceite ponemos a dorar las rebanadas de pan baghette y las colocamos en la licuadora. En un sartén freímos los bisteces con un poco de sal y los ponemos en la olla express o en una cazuela.
- 2
En un comal ponemos a asar los jitomates, la rebanada de cebolla y el ajo. Les quitamos lo más que se pueda lo quemado y los ponemos en la licuadora, añadimos los cacahuates, el chipotle (podemos poner sólo una cucharada de caldito de los chipotles), las dos cucharaditas de consomé y el agua.
- 3
Vaciamos la salsa sobre los bisteces, añadimos las hojitas de laurel y una pizca de tomillo, una de mejorana y pimienta.
- 4
Tapamos la olla y los dejamos cocer cuidando de que no se seque demasiado la salsa, añadir un poco de agua si fuera necesario.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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