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Ingredientes

  1. 1 kiloCarne de potro
  2. 1cebolla grande
  3. 1pimiento rojo
  4. 3tomates
  5. Orégano
  6. Perejil
  7. 1 cabezaajos
  8. 1 chorroaove
  9. 1 vasovino blanco
  10. 1 vasoagua

Paso a paso

  1. 1

    Poner la pieza entera en adobo con los ajos, perejil y orégano dos horas y meter al horno con el resto de los ingredientes cortados en brunoise a 200 grados centígrados hasta que hierve y bajar a 180 grados centígrados dos horas

  2. 2

    Sacar la pieza y cortar en rodajas de un centímetro de grosor aproximadamente. Servir con patatas fritas y salsa de la cocción como guarnición

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
María Teresa Triñanes
María Teresa Triñanes @TeresaTrinanes
La Coruña

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