#goldenapron2#વીક7#નોર્થ ઈસ્ટ ઈન્ડિયા

#સાઈડઘરમાં અલગ અલગ વિશિષ્ટ પ્રકારના અથાણાં બનતાં હોય.. ખાસ સીઝન માં ખાસ પ્રકારના હોય . ને જમતી વખતે સાથે અથાણું જોઈએ.. એમાય મરચાં ને છાશ... આ અથાણું ખાસ મારા મમ્મી બનાવે છે..ગોળ , લીંબુ ને વરિયાળી નાો સ્વાદ.. આખુ વરસ પણ રાખી શકો.

#GA4#week16

#ઇબુક#Day-૧૭ફ્રેન્ડસ, સાઉથ ઇન્ડિયન ડીશ માં ચટણીઓનું પણ એટલું જ મહત્વ છે જેને ઢોસા, ઇડલી વગેરે વિવિધ વાનગીઓ સાથે સર્વ કરવામાં આવે છે. " "ચેટીનાદ કારા" ચટણી સાઉથ ઇન્ડિયન ટ્રેડિશનલ ચટણીઓ માંની એક છે જે આજે મેં અહીં રજૂ કરી છે.

કનિકા રાઈસ એ મૂળ ઓડિશાની રેસિપી છે. ભગવાન જગન્નાથને પ્રિય છે અને તેનો ભોગ ધરાવવામાં આવે છે .અલગ રીતે બનાવવામાં આવતા આ રાઈસ ખરેખર સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. પૂર્ણિમા તથા ગુરુવારના દિવસે કનિકા રાઈસનો ભોગ બનાવી શકાય.

#પંજાબીમિક્સ વેજ અને પનીર ને બ્રાઉન ડુંગળી ની પેસ્ટ માં બનાવવામાં આવ્યું. હે. ખુબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. સરળતા થી મળી રહે એવી સામગ્રી થી બનાવવા મા આવ્યું છે.

આ શાક ખુબજ પૌષ્ટિક છે. આમા કોઈ પણ જાત મસાલા ઉમેરાતા નથી. સાથે તેલ ઘી નો વપરાશ પણ નથી થાતો. આમા સિઝનમાં બધા શાક નાખીને બનાવવામાં આવે છે.

#goldenapron2 Goa. Week 11

#ઇબુક૧#૩૯

હવે સંભાર મસાલો ઘર માં જ સરસ રીતે બનાવો. અને મસાલા ને ડબ્બા માં ભરી લો. જયારે પણ સંભાર ની દાળ બનાવો ત્યારે આ "સંભાર મસાલો" નો ઉપયોગ કરો અને ટેસ્ટી સંભાર બનાવો.⚘#ઇબુક#Day24

#લીલી#ઇબુક૧# પોસ્ટ ૪* શિયાળો એટલે એમ કેય તો ચાલે કે લીલા શાક ની ઋતુ લીલા શાક માં તુવર વેંગણ નું શાક તો બધા બનાવે. પણ આ તુવર ના ટોઠા નું સાક એ ખરેખર સારું શાક છે.લીલી તુવર ના ટોઠા નું શાક એ મહેસાણા બાજુ વધારે ખવાતું હોય છે .અને આ શાક ને ગરમ ગરમ બાજરી ના કે જુવાર ના રોટલા સાથે ખાવામાં આવે છે.આ શાક ખુબજ ટેસ્ટી લાગે છે . તો તમે પણ બધા આ શિયાળા માં આ શાક જરૂર થી બનાવજો...

ગુજરાતી ઓ ખાવાના શોખીન હોય છે ગુજરાતમાં અલગ અલગ ટાઈપ ના વડા બનતા હોય છે એમાં મકાઈના વડા મારા ફેવરિટ છે. આ વડા સોફ્ટ અને ટેસ્ટી બને છે. અને તેને પાંચથી છ દિવસ સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે, તેથી ટ્રાવેલિંગમાં જવું હોય ત્યારે આ વડા લઈ જઈ શકાય છે. ઠંડા વડા પણ બહુ જ સરસ લાગે છે#નાસ્તો#ઇબુક૧# પોસ્ટ ૫

#શાકભીંડા ને આપણે ભરેલા, કુરકરા વગેરે વિવિધ રીતે બનાવતા જ હોઈએ છીએ. આજે આ બધી પરંપરાગત રીત થી અલગ રીતે બનાવ્યું છે.

#ડીનરલોકડાઉન ના કારણે, ઘર માં બધી સામગ્રી નથી હોતી, એટલે આજે છોલે ના ચણા થી બનાયવો છે, આ સ્વાદીષ્ટ 👆

#ડિનર#સ્ટારઆ રાયતા માં ઘણા પોષ્ટિક શાક, સીડ,અને નટ નો ઉપયોગ કર્યો છે.તેથી ખૂબ સ્વાસ્થ્યવર્ધક,પોષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ પણ છે.

દહીં માંથી બનતું આ શાક સ્વાદ માં ખુબ જ સરસ લાગે છે. ખીચડી સાથે સારું લાગે છે. જ્યારે દહીં નો જ અલગ ટેસ્ટ જોઈએ ત્યારે આ ડીશ પરફેકટ રહે છે. આશા છે કે આપને પસંદ આવશે.

આ‌ એક ચોકલેટ ફજ ની ટેસ્ટી વાનગી છે નાના મોટા સૌ કોઈ ને પંસદ આવે છે

#CR કોપરા લસણ ની ચટણી એક પારંપરિક મહારાષ્ટ્રીયન રેસીપી છે. આ સરળ રીતે બની જાય છે. ઘર માં ઉપલબ્ધ, અને બહુ જ ઓછી સામગ્રી થી બને છે. ભોજન સાથે સાઇડ ડીશ માં સર્વ કરવા થી ભોજન નો સ્વાદ વધી જાય છે. નાસ્તા માં બ્રેડ સાથે પણ સારી લાગે છે.

#લોકડાઉન. આ મ તો ફ્લવર બટાકા નું શાક બધા બનાવતા જ હોય છે. મે આજે અલગ રીતે બનાવવાની કોસિસ કરી છે. પણ ખુબજ ટેસ્ટી બન્યું છે. મારા હસ્બનન્ડ ને ફ્લાવર આમ નથી ભાવતું પણ આ રીતે બનાવેલું શાક એમને ખુબ ભાવ્યું છે તો તમે પણ એકવાર ટ્રાય કરજો.

#EB#foodforlife1527#cookpadindia#cookpad ઘરમાં બધાને ગુંદાનુ ખાટુ અથાણું બહુ ભાવે. એટલે બનાવવાનું ફરજિયાત જ હોય.

#સાઉથઅડાઇ ઢોસા એ સાઉથ ઇન્ડિયા ખાસ કરી ને તામિલનાડુ ની ફેમસ વાનગી છે. ત્યાં બ્રેકફાસ્ટ આ વાનગી લેવા માં આવે છે.

#સાઉથ વેજ કોરમા એ સાઉથ ઇન્ડિયન સ્બજી છે જે રાઈસ સાથે સર્વ કરવામાં આવે છે

#goldenapron3#week 7#એનિવર્સરી#Week 4

#ચોખા

શેલ પાસ્તા ને અહીંયા મે ચીઝ સોસ, પેસ્તો સોસ અને અરાબિતા સાઇઝ ના મિક્સિંગ થી બનાવ્યા છે. સાથે એક્સોટીક વેજિસ નો ઉપયોગ પણ કર્યો છે. ૩ અલગ ફ્લેવર્સ એક જ પાસ્તા ટેસ્ટી લાગે છે.

દાલ મખ્ખનીઆ દાળ પેશાવર માં જે હાલ પાકિસ્તાન માં છે.. ત્યાં બનાવવામાં આવતી જે તેનું ઉદભવ સ્થાન પણ કહી શકાય.આમ તો આ દાળ ને દાળો ની 'રાણી' 👸 એમ કહીએ તો ખોટુ નથી.....આ દાળ 'મા કી દાલ' કે દાલ માશ તરીકે પણ ઓળખાય છે.Signature dish of punjab❤️ખરેખર કહુ તો આ દાળની વાત અલગ જ છે... પારંપરિક રીતે બનતા આ દાળ ને ઘણી જ વાર લાગે છે. એવુ કહેવાય છે કે ઘીમા તાપે ચુલા પર આ દાળ આખી રાત થવા દેવામાં આવતી..... એકદમ ઘીમે ઘીમે...બરાબર ઘી કે માખણ માં.....જેટલું ઘી માખણ વધારે સ્વાદ તેટલો જ સરસ.... માખણ નો ભરપુર ઉપયોગ ને પાછુ ઘીમા તાપે ગળવા દીધી હોય ને ચુલાના ધુમાડાની સુગંધ ભળે એટલે ....... આ દાળ રાણી જ લાગે ને👸😀...,મને આ દાળ બનાવતા લગભગ ૩ કલાક જેટલો સમય લાગ્યો છે.Her food kuch kaheta hai💕

#ઇબુક૧#૪૪#લવ#goldenapron3# week 4

#ફેવરીટમિત્રો આજે વર્લ્ડ સેન્ડવીચ ડે છે તો મે બનાવી ઘરમાં બધા ની ફેવરિટ સેન્ડવીચ આશા રાખું કે બધા મિત્રો ને મારી રેસીપી ગમશે 😊😊

#ફ્રૂટ્સઆજે ફ્રૂટ્સ કોન્ટેસ્ટનો અંતિમ દિવસ છે અને આ કોન્ટેસ્ટની હું મારી અંતિમ રેસિપી પોસ્ટ કરું છું જે છે બોરનું અથાણું. આ કોન્ટેસ્ટની પ્રથમ રેસિપી મેં પોસ્ટ કરી હતી લીલી દ્રાક્ષનું અથાણું. ઘણાને એમ થશે બોરનું તો કાંઈ અથાણું બનતું હોય પણ એકવાર બનાવી જોજો ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે, આ અથાણામાં મેં અજમો, વરિયાળી, સૂકાધાણા અને જીરું વાટીને ઉમેર્યા છે જેના લીધે અથાણાની ફ્લેવર ખૂબ જ વધી જાય છે. તો શરૂ કરીએ આજની રેસિપી.